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Carya illinoinensis - Noix de Pécan - Pacanier
Carya illinoinensis - Noix de Pécan - Pacanier
Carya illinoinensis - Noix de Pécan - Pacanier
Carya illinoinensis - Noix de Pécan - Pacanier
Carya illinoinensis
Noix de Pécan, Pacanier
C’est parfait!! Merci
Philipp, 29/05/2024
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Description
Le Carya illinoinensis (ou Pacanier) est un grand arbre rustique, ayant besoin d’étés chauds et longs pour fructifier. Il est ainsi bien adapté aux régions méditerranéennes. Les fruits obtenus sont les noix de pécan, à consommer seules ou à utiliser en pâtisserie. Plantation de préférence au printemps pour une récolte d’août à novembre.
Le fruit du Pacanier est une drupe, dont l’enveloppe externe est charnue et de couleur verte. Cette enveloppe appelée brou s’ouvre à maturité, libérant une coque contenant la noix de pécan. La récolte s’effectue à partir de la fin de l’été et durant tout l’automne. La noix de pécan ou pacane, au goût proche de la noix, présente un cerneau plus lisse. Les coques se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Les noix de pécan se consomment seules ou s’utilisent en pâtisserie.
Originaire d’Amérique du Nord, le Carya illinoinensis est un grand arbre dont l’espèce type comme ici peut mesurer de 20 à 40 m de hauteur pour 6 m de diamètre. Il appartient à la famille des Juglandacées comme le Noyer. Ses feuilles caduques sont allongées, comprenant 11 à 13 folioles. De couleur verte, elles prennent ensuite une jolie teinte dorée à l’automne. Le pacanier est un arbre rustique, supportant les hivers froids jusqu’à -15°C mais ayant besoin d’étés longs et chauds pour fructifier. Dès la fin mars, les fleurs mâles apparaissent, sous forme de longs épis jaunes. Elles sont suivies par la formation de jeunes pousses puis par de discrètes fleurs femelles. Bien que les fleurs mâles et femelles soient portées par le même arbre, les périodes de floraison sont différentes. Si l’objectif est d’obtenir des fruits, il est conseillé de planter deux pieds pour permettre une pollinisation croisée et une meilleure fructification.
Au jardin, prenez en compte les dimensions de l’arbre à l’âge adulte pour déterminer l’endroit de plantation. Le Pacanier se cultive aussi bien en arbre d’ornement qu’en arbre fruitier, sachant que la production de fruits aura lieu essentiellement dans le Sud de la France, dans les régions où la chaleur automnale est suffisante. La fructification démarre à partir de la 4e ou 5e année environ.
Carya illinoinensis - Noix de Pécan - Pacanier en images...
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Carya
illinoinensis
Juglandaceae
Noix de Pécan, Pacanier
Amérique du nord
Autres Pacanier - Noix de Pécan
Existe en 1 tailles
Existe en 1 tailles
Plantations et soins
Le Carya illinoinensis se plaît dans les sols riches, frais et bien drainés. Choisissez une exposition très ensoleillée. La plantation s’effectue de préférence au printemps, idéalement entre mars et mai.
Creusez un trou en profondeur (1 m en tous sens) car le Pacanier va développer une longue racine pivot et un fort système racinaire. Apportez un mélange de terre de jardin et de terreau. Placez le plant très délicatement en laissant le collet au niveau du sol, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez copieusement à la plantation puis régulièrement par temps sec et lors de la fructification.
Apportez un engrais organique au printemps.
Le Pacanier ne nécessite pas de taille.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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