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L'Avoine est bien connue sous les traits d'une graminée annuelle appelée Avena sativa, cultivée comme engrais vert au potager, ou à grande échelle pour ses graines riches en éléments nutritifs, les flocons d'avoine. Pour le jardin d'ornement, il existe aussi des avoines vivaces très décoratives, à l'image de l'avoine bleue (Helictotrichon sempervirens), au feuillage persistant d'un bleu métallique, de l'Avoine à chapelet (Arrhenatherum bulbosum ‘Variegatum’) formant des touffes lumineuses, ou encore de l'avoine odorante (Hierochloe odorata), appréciée pour son magnifique parfum de vanille. Les avoines vivaces sont des graminées rustiques, plus ou moins traçantes selon les espèces, dont les exigences en matière de sol dépendent de leur origine géographique. Superbes dans les décors contemporains ou champêtres, il peut être avantageux de les cultiver dans une grosse potée : elles structureront le décor de la terrasse avec autant d'élégance qu'un petit arbuste !
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