Graines de Moutardes

La Moutarde ou Sénevé est une plante condimentaire cultivées comme engrais vert ou pour sa graine blanche, brune ou noire, parfois encore pour ses feuilles consommées en salades. La Moutarde est aussi cultivée comme plante dépolluante car elle a la faculté d'absorber et fixer les nitrates du sol. Cette plante de croissance rapide peut être semée presque toute l'année sauf au milieu de l'hiver. Elle est aussi toute indiquée parmi les hôtes du potager car elle éloigne les nématodes. En tant que crucifère, il est toutefois déconseillé de lui faire côtoyer les choux ou autres membres de la famille. La moutarde se sème à la volée sur un sol griffé et ameublie. On peut la cultiver dans tous sols, même secs ou pauvres au soleil ou à la mi-ombre.