Pommiers à cidre
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Notre gamme de pommiers à cidre regroupe des variétés idéales pour la production de ce breuvage traditionnel. Parmi les plus prisées, la 'Douce Moën', normande, se distingue par ses fruits sucrés et peu acides, parfaits pour obtenir un cidre doux. 'Marie Ménard' donne des pommes douces amères, très sucrées et acidulées, qui apportent de la finesse et du bouquet au cidre. 'Kermerrien', une célèbre variété bretonne, est très apprécié pour son jus équilibré, offrant une belle harmonie entre douceur et acidité. Le pommier 'Bedan', quant à lui, est une autre variété normande connue pour ses fruits riches en tanins, donnant des cidres corsés et charpentés.
D’autres variétés à cidre, comme le 'Binet Rouge', avec sa chair amère et tannique, ou le 'Frequin Rouge', reconnu pour sa forte teneur en sucre et en tanins, sont souvent utilisées pour élaborer des cidres de caractère. Citons aussi le 'Muscadet de Dieppe', une ancienne variété normande réputée pour son jus doux et parfumé, donnant un cidre léger et fruité.
Les pommiers à cidre préfèrent des sols profonds, bien drainés, et une exposition ensoleillée. En fonction des variétés, ils tolèrent différents climats, mais s’épanouissent particulièrement bien dans les régions fraîches et humides, comme la Normandie ou la Bretagne. Pour maximiser la récolte, il est conseillé de planter plusieurs variétés afin de favoriser la pollinisation croisée. Un entretien avec une taille légère à la fin de l'hiver stimulera la production de fruits.
Ces pommiers, fréquemment plantés dans des vergers traditionnels, offrent une large palette de saveurs, du doux au tannique, et contribuent à la diversité des cidres artisanaux.
Pour aller plus loin, consultez également notre dossier "Pommier : planter, tailler et entretenir"
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