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La Salade est un terme générique incluant tout un groupe de plantes potagères cultivées pour leurs feuilles et consommées comme légume. Ces Salades vertes incluent les laitues comme la batavia, les Chirorées comme la Scarole, Cresson, Mâche, Roquette et sont réputées pour leur croquant. Elles évoquent la fraîcheur, l'été et les repas légers. Les Salades aiment un sol humifère, frais, en situation mi-ombragée. Coupez partiellement les feuilles avant le repiquage en pleine terre pour en favoriser la reprise.
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