Jujubier - Ziziphus

Le jujubier, en latin Ziziphus jujuba, est un arbre fruitier de la famille des rhamnacées, souvent épineux, qui produit des fruits appelés jujubes ou dattes chinoises. Cultivé d'abord en Chine, il est arrivé plus tard dans nos régions méditerranéennes dont il apprécie le climat. En effet, ce petit arbre, bien que rustique jusqu'à -15 °C et plus, a besoin de longs étés pour bien fructifier, les fruits parvenant à maturité en septembre-octobre. Dans nos régions moins favorables, son port tortueux, sa ramure légèrement retombante, sa floraison mellifère et son feuillage vernissé font néanmoins de lui un petit arbre décoratif et pittoresque. De nombreuses variétés fruitières ont été sélectionnées au fil du temps, donnant des jujubes qui vont de la taille d’une olive à celle d’une pomme. Dans le sud de la France, on trouve encore les variétés traditionnelles regroupées sous l'appellation Ziziphus jujuba de Provence. De Chine nous viennent les variétés ‘Lang’ aux très gros fruits en forme de poire, ou encore ‘Li’, peu épineux, très productif. Aux États-Unis sont nés les jujubiers ‘Sherwood’, tardif, peu épineux, au port colonnaire ou encore ‘Honey Jar’ aux petits jujubes très sucrés. 

Retrouvez tous nos conseils pour planter, tailler et entretenir le Jujubier.