Plants de Piments et Poivrons

Le Piment et le Poivron – Capsicum annuum - se distinguent l'un de l'autre par la présence ou non d'un puissant alcaloïde : la capsaïcine. Ils sont cultivés pour leurs fruits creux et consommés comme condiment ou comme légume. Comme ils ont besoin de beaucoup de chaleur et de lumière, leurs plants sont repiqués lorsque les gelées ne sont plus à craindre, exposés à l'abri et au plein soleil. Espacez-les de 50 cm en tous sens. Le Piment et le Poivron sont naturellement riches en vitamine C si consommés frais et en pro-vitamines A. Ils forment tout deux un excellent antioxydant.