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Le Potiron, parfois appelé Potimarron ou à tort Citrouille – Cucurbita maxima – de la famille des Cucurbitacées est une plante potagère cultivée pour son fruit compact et souvent très volumineux. Cette plante herbacée annuelle est consommée cuite dans des préparations salées ou sucrées. On pense à de délicieuses recettes comme le curry de potiron, les crèmes ou tartes, les purées et veloutés. Le Potiron est aussi dans notre imaginaire emblématique de la saison d'automne avec notamment le Jack'o Lantern d'Halloween. Il est riche en vitamines, en oligo-éléments, généreux en potassium et présente de réelles propriétés antioxydantes.

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