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Le Cornichon – Cucumis sativus – est un cousin du Concombre. Cette plante herbacée annuelle produit des fruits qui se récoltent immatures, pour être conservés au vinaigre et utilisés comme condiment. Les graines de cornichons se sèment en avril- mai, les plants s’installent au potager après les dernières gelées, en terre réchauffée. Vert Petit de Paris, de Bourbonne, Fin de Meaux ou de Russie… toutes ces variétés sont issues de l’Agriculture biologique et obtenues sans insecticide ni engrais chimique.
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