Graines de Cardon - Cynara cardunculus
Graines de Cardon - Cynara cardunculus
Graines de Cardon - Cynara cardunculus
Cynara cardunculus
Cardon, Carde, Chardon d'Espagne, Artichaut à fleurs, Artichaut sauvage
on verra bien le semis dans 2 mois.
marc, 01/03/2022
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Description
Originaire d’Afrique du Nord, le Cardon ou Cynara cardunculus est une plante vivace cousine de notre Artichaut. Tout comme ce dernier il forme une grande touffe de feuilles épineuse, largement découpées, de couleur gris argenté d’où s’élèvent de fortes tiges qui portent des fleurs pourpres de la fin du printemps aux premiers jours de l’automne. La plante adulte est large de 120cm pour 150cm de haut.
Les fleurs de 4 à 8 cm de hauteur, sont épineuses dans leur partie basse et forment un pompon de fins pétales pourpres au sommet.
Le pétiole et la nervure centrale des feuilles pourront être consommés en légume après avoir été blanchis. Pour cela, en septembre, relevez et liez les feuilles ensemble. Entourez-les d’un film noir sans trop les serrer afin d’évitez qu’elles ne pourrissent. 3 à 4 semaines plus tard, elles seront bonnes à récolter et à cuisiner. Un pied peu fournir jusqu’à 3 kg de côtes.
Le Cardon aime le soleil, les sols profonds et fertiles et bien drainés. Sensible au gel à partir de -6°c, il faudra le protéger en hiver dans de nombreuses régions de France.
Le geste écologique :
En fin de saison laissez les inflorescences séchées à disposition des oiseaux (chardonnerets, mésanges…) qui viendront s’en régaler.
Graines de Cardon - Cynara cardunculus en images...
Floraison
Feuillage
Port
Botanique
Cynara
cardunculus
Asteraceae
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Méditerranée
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Plantations et soins
Semez début mai vos Cardons directement en place. Préparez votre terre en l’améliorant de 3 bonnes pelletées de terreau ou compost. Faites des poquets de 3 graines à 150 cm de distance. Recouvrez les graines légèrement, tassez et arrosez. La levée à lieu entre 5 à 8 jours à 12-15°c. Dès que les plants auront atteint le stade de 4 feuilles n’en gardez qu’un seul de chaque poquet. La croissance lente du Cardon permettra de cultiver d’autres légumes entre les plants jusqu’en juillet.
Au cours de sa croissance veillez à ce que le Cardon ne manque pas d’eau. Creusez une petite cuvette autour de chaque plant et paillez le pied afin de maintenir une fraîcheur optimale.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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