Jacinthe double Hollyhock

La Hyacinthus orientalis Hollyhock est un ancien hybride issus de la jacinthe orientale, obtenu il y a plus de 100 ans, qui a séduit de nombreuses générations de jardiniers en raison de la rareté de son coloris, de son parfum, mais aussi sa capacité à refleurir fidèlement année après année. Elle déploie un robuste épi de fleurs entièrement doubles, d'un rose magenta profond et brillant, délicieusement parfumées. Les jacinthes sont des plantes bulbeuses qui se cultivent aussi bien au jardin, en sol fertile et frais, mais drainé, qu'en potée pour une floraison hivernale dans la maison.

Si l'on ne cultive presque plus la Jacinthe d'Orient, cette espèce originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes a donné naissance à d'innombrables cultivars très appréciés dans les jardins pour leur délicieuse floraison printanière ou en fleuristerie pour leur aptitude au forçage. On trouve cette espèce botanique naturalisée en France dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et le Lot-et-Garonne.

La jacinthe Hollyhock, doublement primée par la R.H.S en Angleterre en 1993 et 2008, appartient tout comme elle à la famille des hyacinthacées, ou des asparagacées. Elle possède un gros bulbe ovale et forme à partir du printemps une touffe de feuilles rubanées vert brillant très vif, d'où émerge, en avril-mai, une tige florale robuste, de 15 à 20 cm de longueur, portant de nombreuses fleurs très doubles, comptant plusieurs rangs de pétales d'un rose très vif flirtant avec le rouge, au parfum riche et lourd. Les hampes solides face aux intempéries ne versent pas. A l'extérieur, cette variété fleurit au milieu de la saison des jacinthes, en mars-avril. Le feuillage est caduc en été; il réapparait en fin d'hiver.

Parmi les floraisons précoces, la jacinthe est l'un des rares bulbes à grandes fleurs. Réservez lui une place de choix au jardin, non loin de l'entrée de la maison pour profiter de son parfum à chaque passage. 'Hollyhocks' s'associe bien à la jacinthe White Pearl ou aux anémones 'The Bride', 'Mount Everest', ainsi qu'aux anémones blanda blanches. Elle apportera des taches de couleur spectaculaires dans vos massifs. On peut aisément marier les jacinthes à d'autres bulbes précoces comme les Chionodoxas ou les Tulipes humilis hâtives. Leurs fleurs sont comestibles, crues ou cuites,  et révèlent une texture un peu mucilagineuse. On peut selon les envies les faire cristalliser au sucre ou les incorporer aux salades de fruits. Autrefois, elles constituaient un mets de choix que l'on pouvait trouver sous le nom de « confit de jacinthes de Constantinople ».