Baies de mai : comment choisir la bonne variété pour votre jardin ?

Pour une culture en pot des baies de mai

Si vous n’avez pas de jardin, aucune raison de vous priver de la saveur légèrement acidulée des baies de mai. D’autant que le chèvrefeuille bleu ou comestible, autrement appelé camérisier, bénéficie d’une mise à fruits assez rapide de l’ordre de 2 ans. Et quel bonheur de grappiller, dès le mois de mai, ces petites baies, oblongues ou cylindriques, d’un bleu nuit, largement pruineux, à la chair rouge et à la délicate odeur de miel ! Des baies qui se cachent sous le feuillage, échappant pour un temps à la gourmandise des oiseaux du jardin. Quant à la floraison, très discrète, elle se veut très nectarifère et mellifère et attire une profusion d’insectes butineurs et pollinisateurs.

Donc, si vous ne disposez que d’un balcon, d’une terrasse, d’une cour ou d’un patio, la culture du camérisier reste possible puisqu’il s’adapte parfaitement à une culture en pot. Pour autant, il faudra tout de même les meilleures conditions culturales, des arrosages très réguliers, les baies de mai ne supportant absolument pas la sécheresse, et un paillage de feuilles mortes. Ce chèvrefeuille buissonnant sera donc planté dans un pot très haut au diamètre d’au moins 30 cm, percé et garni d’une couche de billes d’argile. En effet, même s’il ne possède pas de racine pivotante, le camérisier s’enracine à la verticale. Quant au substrat, il doit être constitué d’un mélange riche de terreau, de compost et de terreau de feuilles.

La variété type Lonicera caerulea var. kamtchatika se cultive très bien en pot

Pour une culture en pot dans un espace restreint, il vous faudra choisir une variété au développement moindre. Sachez toutefois que le camérisier bénéficie d’une croissance plutôt lente. Parmi les chèvrefeuilles comestibles, susceptibles d’être cultivés en pot, on peut citer :

• Lonicera caerulea var. kamtchatica : c’est l’espèce type, haute de 1,20 m et large de 1 m, qui produit des fleurs crème peu parfumées et des baies de mai à partir de… mai !
• ‘Duet’ : variété à la croissance moyenne qui affiche les mêmes dimensions que l’espèce type. Ses fleurs sont jaunes, légèrement parfumées, et ses fruits longs de 2 cm.
• ‘Kalinka‘ : variété très adaptée à la culture en pot de par sa hauteur limitée à 1,20 m et son étalement de 60 cm. Extrêmement rustique, elle offre une floraison tubulaire blanc crème parfumée et des fruits savoureux.
• ‘Sweet Myberry’ : variété très fructifère et très productive à la généreuse floraison blanc crème très parfumée. Il affiche une hauteur de 1,30 et une envergure de 80 cm.

Retenez toutefois qu’il est préférable de planter deux sujets pour mettre toutes les chances de son côté en termes de fructification.

Pour une pollinisation réussie du chèvrefeuille bleu

Pourquoi planter deux sujets pour mettre toutes les chances de son côté en termes de fructification ? Tout simplement parce que le camérisier est un arbuste fruitier auto-stérile. Bien qu’hermaphrodites, les fleurs d’une variété doivent donc être pollinisées par celles d’une autre variété pour donner des fruits. Il faut ainsi choisir des variétés qui fleurissent en même temps. Sachant que les chèvrefeuilles comestibles sont classés en variétés précoces, normales, demi-tardives ou tardives. Ainsi, à titre d’exemple, l’espèce type de Lonicera caerulea var. kamtchatica peut être associée à une variété comme ‘Kiev’ car elles fleurissent à la même époque, entre mars et avril. C’est en outre une variété reconnue pour sa productivité qui pourra également être accolée aux variétés ‘Duet’ et ‘Morena’.

La variété hybride ‘Honey Bee’, obtenue au Canada, est une variété reconnue comme étant un excellent pollinisateur. C’est une variété particulièrement robuste qui se montre très productive. Classée comme variété tardive, elle offre des fruits supérieurs en poids par rapport aux autres variétés. De croissance nettement plus rapide, il atteint 1,80 m de hauteur et 1,50 m de large.

La variété ‘Honey Bee’ est un excellent pollinisateur

D’autres variétés sont considérées comme autofertiles, mais la pollinisation croisée par les abeilles et les bourdons avec d’autres variétés sera toujours meilleure. La variété de camérisier ‘Martin’, classée comme précoce, qui produit de gros fruits allongés, offre des fleurs très attractives pour les insectes. Quant à la variété ‘Altaj’, un cultivar sélectionné en Slovaquie, elle est également considérée comme autofertile.

Selon la productivité en baies de mai

Lorsqu’on choisit de planter un chèvrefeuille comestible, c’est essentiellement pour ses fruits, la floraison étant belle, mais discrète. On attend forcément que ce camérisier produise, en quantité, en qualité et le plus vite possible ! C’est pourquoi nous avons sélectionné pour vous quelques variétés parmi les plus productives. À commencer par la variété canadienne ‘Honey Bee’. Il s’agit d’un arbuste au port dressé très intéressant tant au point de vue esthétique et productif. Il bénéficie d’une croissance et d’une mise à fruits très rapide. Sa récolte de grosses et lourdes baies bleues est particulièrement abondante, mais tardive. En effet, les fruits n’arrivent à maturité qu’entre la mi-juin et juillet. Les fruits sont souvent enfouis dans la végétation.

La récente variété allemande ‘Eisbär’ est également reconnue pour sa productivité. Elle offre une multitude de baies bosselées et pruineuses, en mai ou juin. Elles peuvent atteindre 4 cm de longueur. La variété ‘Kiev’ est aussi une variété très productive et prolifique. Ses fruits, pas très gros, mais savoureux et aromatiques, se récoltent entre mai et juin.

La variété de baies de mai ‘Sweet Myberry’ est très fructifère

Enfin, on ne peut finir ce chapitre sans évoquer la variété de chèvrefeuille comestible ‘Sweet Myberry’, très fructifère. C’est d’ailleurs une des variétés au plus beau rendement de fruits bleus, de belle taille, et très bons.

Quant à la variété ‘Blue Velvet’, elle peut être sélectionnée pour la taille de ses fruits et sa rapidité de pousse.

Suivant la période de récolte

Logiquement, les baies de mai se récoltent en mai, et suivant la météo en juin. Pourtant, vous pouvez largement prolonger la récolte en plantant des variétés tardives qui offriront leurs fruits de mi-juin à juillet. C’est le cas de la variété canadienne ‘Boreal Beauty’ qui offre des baies allongées, moyennes à grosses, pesant entre 2 et 3,5 g. Ces baies sont en outre très fermes, restent bien accrochées à l’arbre ce qui facilite la récolte. Quant à l’arbuste, il forme une belle touffe buissonnante aux branches bien érigées et droites. Il affiche une belle vigueur et sait résister à l’oïdium.

La variété ‘Fialka’ est aussi classée parmi les tardives, car elle fructifie de mi-juin à fin juin. Ses baies sont bleu-gris, plutôt allongées et de taille moyenne.