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Ah novembre… les jours qui raccourcissent, les matins brumeux et les soirées frileuses… Le froid envahit gentiment notre intérieur avec des teintes givrées qui nous font entrer en douceur dans l’hiver. Et le jardin se pare aussi de drôles de couleurs : entre le tapis de feuilles des arbres qui perdent leur végétation et les premières gelées qui figent le paysage, cela donnerait presque envie d’y retourner ! Et il faut. En effet, même en cette période plutôt creuse de l’année, votre potager a encore besoin de toute votre attention. En novembre, l’heure est au nettoyage et à la protection de vos cultures, quelques semis, plantations et récoltes sont encore possibles.
Alors, sortez les doudounes et les bottes, je vous emmène faire un tour d’horizon des tâches à réaliser au mois de novembre au potager ! Suivez-moi.
Au mois de novembre, la liste est maigre, mais c’est encore le bon moment pour semer les pois et les fèves.
Pour les pois, les variétés rustiques : Hâtif d’Annonay ; Petit Provençal et Douce Provence offrent une récolte précoce, et une belle productivité.
Pour les fèves, optez pour la variété Aguadulce à très longue cosse ou De Seville à longue cosse. Deux variétés vigoureuses.
Vous pouvez également semer le cerfeuil tubéreux, plante potagère bisannuelle à la chair un peu farineuse et sucrée, de couleur blanche, dont le goût rappelle la saveur de la noisette. La récolte se fera en juin-juillet.
Sous abri non chauffé (serre, tunnel ou sous voile de forçage), vous pourrez semer des carottes pour une récolte au printemps.
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Le calendrier potager - SeptembreDu point de vue plantations, l’ail, l’oignon blanc et l’échalote peuvent être plantés au mois de novembre en climat doux mais il faudra veiller à bien choisir ses variétés et à les disposer dans un sol ressuyé, léger, et non gorgé d’eau, au risque de les faire pourrir.
Certaines variétés d’aulx se prêtent mieux que d’autres à la plantation en novembre, c’est le cas pour :
Pour l’oignon blanc, ma variété préférée reste l’oignon blanc De Paris.
Pour l’échalote, privilégiez la plantation de l’échalote grise type Griselle à cette période de l’année.
Les derniers choux de printemps peuvent également être plantés, ainsi que les laitues d’hiver sous un voile d’hivernage.
Si, côté semis et plantations la liste est peu fournie, côté récolte elle l’est davantage ! En effet, il n’est pas recommandé de laisser en terre certains légumes racine comme les betteraves ou les carottes au risque d’attirer les campagnols. Le stockage en silo ou à la cave est recommandé.
Vous pouvez donc récolter :
Et quelques tomates sous serre ou abris. Si celles-ci sont encore vertes, vous pouvez les entreposer à l’intérieur, au chaud, pour qu’elles terminent leur maturation en douceur.
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Le calendrier potager - OctobreEt n’oubliez-pas, le 25 novembre c’est la Sainte Catherine ; date où tout bois prend racine ! (arbustes, arbres fruitiers et d’ornement) ; la végétation qui s’amenuise et le temps frais offrent des conditions optimales de reprise pour les arbres, fruitiers et petits fruits que vous plantez en racines nues.
Jan | Fév | Mar | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc | |||||||||||||
Ail rose | ||||||||||||||||||||||||
Arroche | ||||||||||||||||||||||||
Artichaut | ||||||||||||||||||||||||
Asperge | ||||||||||||||||||||||||
Aubergine | ||||||||||||||||||||||||
Carotte | ||||||||||||||||||||||||
Céleri-rave | ||||||||||||||||||||||||
Chou-fleur | ||||||||||||||||||||||||
Chou brocolis | ||||||||||||||||||||||||
Chou de Bruxelles | ||||||||||||||||||||||||
Chou pommé | ||||||||||||||||||||||||
Chou rave | ||||||||||||||||||||||||
Echalote | ||||||||||||||||||||||||
Epinard | ||||||||||||||||||||||||
Fève | ||||||||||||||||||||||||
Laitue à couper | ||||||||||||||||||||||||
Laitue de printemps | ||||||||||||||||||||||||
Navet | ||||||||||||||||||||||||
Oignon | ||||||||||||||||||||||||
Oseille | ||||||||||||||||||||||||
Persil | ||||||||||||||||||||||||
Physalis | ||||||||||||||||||||||||
Piment / poivron | ||||||||||||||||||||||||
Poireau d’été | ||||||||||||||||||||||||
Poireau d’automne | ||||||||||||||||||||||||
Pois grain rond | ||||||||||||||||||||||||
Pois grain ridé | ||||||||||||||||||||||||
Pois mangetout | ||||||||||||||||||||||||
Pomme de terre | ||||||||||||||||||||||||
Radis à forcer | ||||||||||||||||||||||||
Radis de tous les mois | ||||||||||||||||||||||||
Rhubarbe | ||||||||||||||||||||||||
Roquette | ||||||||||||||||||||||||
Salsifis, scorsonère | ||||||||||||||||||||||||
Tomate | ||||||||||||||||||||||||
Semis | |
Repiquage, plantation | |
Récolte |
Ce calendrier de semis est donné à titre indicatif. Gardez à l’esprit que les périodes de semis, repiquages, plantations et récoltes peuvent être plus ou moins précoces selon les régions et la météo. Les différentes variétés d’une même plante potagère permettent également d’offrir des récoltes plus ou moins précoces ou tardives.
Vous pouvez vous référer à notre carte pour savoir quelle zone climatique correspondant à votre zone géographique.
Avant de semer ou planter vos légumes et plantes aromatiques, tenez compte de la météo et renseignez-vous sur les prévisions des jours à venir !
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