La germination des plantes potagères

De l'importance de la germination des graines potagères

Pour faire simple, de la bonne germination de vos graines potagères semées dépendent la qualité et la quantité de vos récoltes de légumes. Car, ces petites graines sont la promesse de légumes colorés, sains et riches en goût. A condition de leur offrir les conditions idéales pour qu’elles se développent, germent et donnent naissance à une future plante potagère. Et en la matière, il n’y a pas une graine pareille à une autre graine.

Au premier abord, elles se distinguent évidemment par leur taille ou leur forme ou par la couleur de leur enveloppe protectrice. Mais au-delà de ces évidences visibles à l’œil averti d’un jardinier, les graines se différencient par leur temps de germination, plus ou moins long suivant les variétés de légumes, par leurs besoins en luminosité et par la température à laquelle elles enclenchent le processus de germination. Si et seulement si ces conditions sont optimales, la petite graine deviendra un beau légume vigoureux.

La germination, c'est quoi exactement ?

S’il fallait résumer, on pourrait comparer une graine à un embryon, porteur du patrimoine génétique de la plante potagère, enfermé dans une enveloppe appelée tégument. Lorsque les conditions d’humidité et de température du sol sont idéales, l’embryon grandit et l’enveloppe se ramollit. Un germe apparaît bientôt, il se libère de son enveloppe et grandit à son tour pour donner naissance à des racines, une tige et des feuilles.

Pour que cette première étape d’un long processus qu’est la germination s’enclenche sans encombre, la graine a donc besoin d’une température idéale du sol et d’un environnement suffisamment humide pour germer. Pour autant le sol ne doit pas être trop collant, signe qu’il est encore gorgé d’humidité hivernale.

La terre doit être aussi suffisamment réchauffée et atteindre une certaine température d’au moins 7 à 8°C pour que le jardinier puisse y semer certaines graines comme les carottes, les fèves, les radis ou les épinards. D’autres graines sont beaucoup plus frileuses et demandent des températures beaucoup plus élevées. Pour connaître la température du sol, certains jardiniers utilisent un thermomètre à enfoncer dans le sol. D’autres observent la nature environnante (repères phénologiques), toujours source d’enseignements. Ainsi, un forsythia fleurit lorsque le sol atteint 6°C, les narcisses s’épanouissent lorsque la température du sol tourne autour de 12°C, les lilas et les cerisiers se couvrent de fleurs lorsque la terre atteint 15°C et, au moment de l’éclosion des roses, le sol est arrivé autour de 20°C.

Pour germer, une graine a besoin d’une terre suffisamment réchauffée

Si vous ne respectez pas ces critères de germination ou semer trop tôt, les graines risquent de pourrir ou de contracter des maladies. Ou encore de constituer un festin de choix pour les oiseaux ou insectes. Et vous pourrez faire une croix sur vos promesses de beaux légumes.

La température idéale et le délai de germination des principaux légumes

Pour germer et lever, une graine a besoin d’eau et d’une température de sol suffisamment élevée. Découvrez avec nous les températures et temps de germination des principaux légumes.

Pour diminuer le temps de germination, certaines graines peuvent être trempées dans l’eau pendant 24 heures avant le semis. Ainsi, leur enveloppe se ramollit et la germination se fera plus rapidement. Essayez avec les graines de haricots, de carottes, de maïs doux, de pois et de courges. Quant aux graines de haricots, de melons et de courges, qui ont une enveloppe particulièrement coriace et dure, elles peuvent être également incisées.

La durée de vie des graines potagères

Suivant les légumes, les graines se conservent plus ou moins longtemps. Découvrons ensemble le temps de conservation des principales graines :

• 2 à 3 ans de conservation : les graines de piment et poivron, d’oignon, de persil, de poireau, d’haricot, et de maïs doux.
• Environ 3 ans de conservation : les graines de carottes, de fenouil, de fèves et pois et de laitues.
• Environ 4 ans de conservation : les graines de blettes, de betteraves, des différents choux, d’endive, des épinards, des navets et des radis.
• Environ 5 ans de conservation : les graines de concombre et cornichon, de tomate et d’aubergine.
• Plus de 6 ans de conservation : les graines d’aubergine, d’artichaut, de céleri-rave et branche, de courge et de courgette et de chicorée.

Des graines de fèves