Comment forcer une jacinthe sur carafe ? - Tutoriel

Le forçage sur carafe, qu’est-ce-que c’est ?

Forcer une plante, quelle qu’elle soit, est la technique qui permet de l’inciter à fleurir bien avant la saison, donc de raccourcir le temps entre sa plantation et sa floraison en reproduisant de façon artificielle ses conditions de culture à contre temps. Les jacinthes fleurissent naturellement en extérieur au printemps, après une période de froid. Pour hâter la floraison de plusieurs mois, on leur fait donc subir dès octobre un petit traitement qui associe mise au froid et activation de la pousse des racines grâce à l’hygrométrie dégagée par la carafe à forcer.

La culture de la jacinthe sur carafe est un procédé qui remonte en réalité au 17ème siècle, à l’époque où les bulbes, notamment les tulipes, connaissent un engouement sans pareil en Europe (la fameuse tulipomania). On retrouve de nombreuses illustrations de forçage sur carafe à jacinthe au 18è siècle, où ce petit vase décoratif permettant de poser le bulbe sur un réservoir d’eau est devenu très tendance. Il est le plus souvent en verre, parfois en céramique ou en cristal, on va même l’industrialiser tant la mode est à ce système de culture des jacinthes.
Ce sont les bulbes de jacinthes qui se prêtent le plus à ce forçage sur carafe. On peut également forcer des bulbes d’Amaryllis, en trouvant un contenant adapté à la grosseur des bulbes, ce qui est moins évident.

Illustration et peinture du forçage sur carafe

Comment démarrer ?

Quand procéder ?

Idéalement en octobre si vous voulez vos jacinthes fleuries pour Noël. Jusqu’à début novembre, c’est encore le bon moment pour forcer ses bulbes de jacinthes en carafe : il faut en effet compter plusieurs semaines entre la mise au froid et le forçage des racines … donc si vous souhaitez parer votre table de Noël d’un beau centre de table ou décorer votre salon pour les fêtes, achetez vos bulbes de jacinthe en septembre pour être prêt(e)s !

Ce dont vous avez besoin :

Les bulbes

Les jacinthes se déclinent en de nombreux coloris doux (blanc, rose, rouge, bleu, mauve) s’accordant bien à un décoration de Noël.

Une fois votre choix fait sur la couleur, c’est le calibre du bulbe qui importe le plus, et qui détermine la densité et la beauté et de la hampe florale : pour une jacinthe vous trouverez généralement des calibres de 14/15 (c’est-à-dire que le bulbe a un diamètre compris entre 14 et 15 cm). Réservez ces petits calibres à une plantation en pleine terre si vous en prévoyez dans votre jardin. Le forçage en carafe requiert un bulbe de fort calibre : comptez un minium de 15, sachant que les bulbes extra sont d’un calibre de 17/18, voire plus, afin de bénéficier d’une belle floraison. Ces bulbes sont plus chers, mais indispensables à une réussite pour le forçage.

Les bulbes seront choisis bien fermes sous le doigt, sans blessure.

Sélectionnez des gros bulbes pour votre forçage en carafe

Le contenant

Si vous ne possédez pas de carafe à jacinthe, ce joli petit vase à col resserré très rétro que vous pouvez chiner en brocante (ou récupérer chez votre grande tante !), munissez vous d’un contenant en verre qui puisse soutenir le bulbe : certains vases ou petites bouteilles en verre ont un goulot rétréci et un évasement du col, parfaits pour assoir votre bulbe de jacinthe en le retenant au niveau de sa base, et lui permettre d’avoir les racines au ras de l’eau.

Avec plusieurs carafes à jacinthe de coloris ou de formes différents, vous pouvez vous amuser à créer un décor très original !

La carafe à forcer est muni d’un goulot rétréci, mais vous pouvez utiliser tout contenant en verre l’imitant

La technique en images

Le forçage nécessite des étapes à respecter :

– Période de froid : pour imiter les conditions extérieures indispensables à la pousse des tiges et des hampes, entreposez vos bulbes pendant 3 à 6 semaines dans le bac de votre réfrigérateur. Entourez-les juste de papier kraft, sans refermer le sachet. Les bulbes y seront exposés à une température de 5 à 9°C, reproduisant la froidure extérieure. Cette étape n’est évidemment pas utile pour des bulbes déjà forcés achetés dans le commerce.

– Mise en carafe : assurez-vous que le dessous du bulbe est parfaitement propre, nettoyé de toutes ses impuretés, avant de le placer sur la carafe. Le dessous du bulbe doit affleurer à quelques millimètres au-dessus du niveau de l’eau (comptez un doigt au moins entre la base des bulbes et le liquide). L’eau du robinet convient bien, vous pouvez placer un petit morceau de charbon de bois au fond pour éviter que l’eau ne se trouble.

Positionnez le bulbe la pointe en haut. Il faut surtout ne pas faire tremper le bulbe, au risque de le voir pourrir ! L’hygrométrie de la couche d’air ainsi formée permettra aux racines de commencer à se développer.

– Période de stockage : Entreposez votre ou vos carafes ainsi préparées dans l’obscurité complète : une pièce fraiche (un maximum de 10°C) et sans lumière pour 4 à 6 semaines. Un garage frais, un cellier, une remise, voire une cave font très bien l’affaire. Si votre local frais a une fenêtre, recouvrez délicatement vos jacinthes d’un linge sombre. C’est durant cette période que les racines se forment.

– Pousse des racines : Surveillez les racines qui doivent bien se développer dans l’eau au bout de quelques jours. Il vous faudra rajouter de l’eau à niveau car les racines en absorbent une partie. Si vous avez choisi des variétés de jacinthe différentes, elles ne se développeront pas au même rythme. Observez leur développement, ainsi que la tige qui va commencer à pousser. Dès qu’elle atteint 5-7 cm, et que les racines remplissent la moitié du vase, vous pouvez passer à l’étape suivante.

– Passage à la lumière et température ambiance : Passé ce délai, placez votre carafe à la lumière dans la pièce où vous souhaitez les voir fleurir. La floraison interviendra en une quinzaine de jours, plus vite si la température est supérieure à 20°C. L’idéal est de placer la carafe à 18°C !

Prenez soin de tourner les carafes ou vos vases d’un quart de tour tous les jours, pour que les hampes florales poussent bien verticalement. Rajoutez un peu d’eau, de façon à ce que les racines soient recouvertes, sans toucher le bulbe.

Vos jacinthes seront fleuries environ 2 semaines, profitez-en bien, avant de voir celles plantées au jardin, si vous avez la chance d’en avoir un, en mars et avril !

Et après ? Les replanter ou pas ?

Quoi qu’on en dise, les jacinthes forcées refleurissent bien au jardin ! Mais elles ont fleuri dans des conditions un peu extrêmes, à contre nature, et doivent donc se refaire une petite santé : comme pour tous les bulbes, laissez la jacinthe faire ses réserves pour l’année suivante, en laissant son feuillage jaunir totalement. Plantez les en septembre ou octobre au jardin, dans une terre bien drainée et fraiche (qui ne s’assèche pas).

Soyez patient, car les premières années de plantation en pleine terre seront décevantes, mais les hampes s’étofferont année après année, et vous donnerez ainsi une seconde vie à vos jolies jacinthes de Noël !

Pour aller plus loin

• Retrouvez notre fiche conseil : Planter des jacinthes : nos conseils pour les installer au jardin ou en pot
• Découvrez nos idées pour associer les Jacinthes au jardin, en pot ou en bouquet