La tanaisie et ses propriétés médicinales

Présentation de la tanaisie

La Tanaisie commune (Tanacetum vulgare) est une plante herbacée vivace qui pousse à l’état sauvage en France, notamment en bordure des chemins, des cours d’eau et voies ferrées, ainsi que dans les prairies. Elle se rencontre jusqu’en Europe de l’Est, et s’est naturalisée en Amérique du Nord. Elle forme des tiges dressées, atteignant parfois jusqu’à 1,20 m de hauteur, et porte au sommet des corymbes et fleurs jaune vif. Elle possède également un feuillage finement divisé, évoquant des frondes de fougères. Il est fortement aromatique lorsqu’on le froisse, en raison de sa forte teneur en huiles essentielles.

La tanaisie est couramment utilisée pour ses vertus médicinales depuis l’Antiquité, notamment pour ses propriétés digestives et vermifuges. Son nom scientifique, Tanacetum vulgare, provient du grec « athanasia », qui signifie « immortalité », en raison de sa longévité exceptionnelle.

Comment récolter la tanaisie ?

Ce sont principalement les sommités florales qui sont utilisées pour leurs propriétés médicinales. Nous vous conseillons d’effectuer vos récoltes le matin (les principes actifs sont alors plus concentrés), par temps clair et sans pluie, afin de faciliter le séchage. Elles sont récoltées en début de floraison, généralement en juillet, voire au mois d’août. Les capitules qui s’ouvrent tout juste sont en effet plus concentrés en principes actifs. On cueille alors le haut des tiges comprenant les fleurs éventuellement accompagnées de quelques feuilles sommitales. N’hésitez pas à effectuer plusieurs récoltes, afin de permettre à la plante de reconstituer ses réserves.

Les feuilles de tanaisie peuvent également être utilisées. Le mieux est de les récolter avant la floraison, c’est-à-dire au printemps, mais elles peuvent néanmoins être récoltées jusqu’en septembre. Les feuilles peuvent être intégrées à petite dose dans des plats, afin de relever leur saveur.

La tanaisie peut être utilisée fraiche ou séchée. Pour la faire sécher, nous vous conseillons d’étendre les sommités fleuries sur un grand linge, et de les laisser sécher dans un local frais et sec, à l’abri de la lumière. Une autre technique consiste à en faire des bouquets, à suspendre la tête en bas, également à l’abri de la lumière. Une fois qu’elles sont bien sèches, conservez-les dans des bocaux hermétiques.

La récolte des sommités florales

Comment l'utiliser ?

L’utilisation de la tanaisie peut prendre plusieurs formes, en fonction des besoins et des préférences de chacun.

• Infusion : L’infusion de tanaisie est la forme la plus courante d’utilisation. Il suffit de verser de l’eau bouillante sur une cuillère à café de feuilles séchées ou de sommités fleuries, de laisser infuser pendant une dizaine de minutes, puis de filtrer. Cette infusion peut être consommée jusqu’à trois fois par jour pour soulager les troubles digestifs, les douleurs menstruelles ou encore pour apaiser le système nerveux.
• Décoction : La décoction de tanaisie est particulièrement recommandée pour les troubles cutanés. Pour préparer une décoction, il faut faire bouillir la tanaisie dans de l’eau pendant une dizaine de minutes, puis laisser refroidir. Cette décoction peut être utilisée en compresse pour soulager les irritations cutanées.
• Huile essentielle : En raison de sa teneur en thuyone, l’huile essentielle de tanaisie commune doit être utilisée avec précaution. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et anti-histaminiques. Il existe également de l’huile de tanaisie annuelle (Tanacetum annuum).
• Les feuilles de tanaisie peuvent également être intégrées à petites doses dans des plats, afin de relever leur saveur. Finement ciselées, elles apportent une saveur légèrement amère aux salades, omelettes, desserts, liqueurs et viandes braisées. Attention cependant, en raison de leur teneur en thuyone, les feuilles de tanaisie deviennent toxiques lorsqu’elles sont consommées en quantité excessive.

Les sommités florales séchées

Quels sont ses bienfaits ?

– Troubles digestifs : La tanaisie est reconnue pour ses propriétés carminatives et stimulantes pour le système digestif. Elle est utile pour soulager divers troubles digestifs tels que les flatulences, les crampes d’estomac, les ballonnements et la dyspepsie.

Utilisation : Une infusion de tanaisie peut être consommée après les repas pour favoriser une bonne digestion. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à café de sommités florales séchées à une tasse d’eau bouillante, laissez infuser pendant 10 minutes, puis filtrez et buvez.

– Troubles menstruels : Grâce à ses propriétés antispasmodiques, la tanaisie peut aider à soulager les douleurs menstruelles. Elle permet également de régulariser le cycle féminin.

Utilisation : Préparez une infusion en utilisant une cuillère à café de fleurs séchées pour une tasse d’eau bouillante. Laissez infuser pendant 10 minutes, filtrez et buvez.

– Parasites intestinaux : La tanaisie a une longue histoire d’utilisation en tant qu’anthelminthique pour éliminer les parasites intestinaux, notamment les oxyures et ascaris. Cela lui vaut d’ailleurs son surnom d’ « Herbe aux vers ».

Utilisation : Pour cette utilisation, la tanaisie est généralement consommée sous forme de décoction. Ajoutez une cuillère à soupe de feuilles séchées à une tasse d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Une fois refroidie, filtrez et buvez.

– Affections cutanées : La tanaisie possède des propriétés anti-inflammatoires et antifongiques qui peuvent aider à traiter diverses affections cutanées, comme l’acné, l’eczéma et les infections fongiques.

Utilisation : Pour une utilisation topique, une décoction de tanaisie peut être appliquée sur la peau à l’aide d’un coton ou utilisée comme bain pour les zones affectées.

– Inflammations et douleurs : La tanaisie possède des propriétés anti-inflammatoires et permet de soulager les douleurs rhumatismales, les entorses et tendinites. Elle permettrait également de calmer les douleurs dentaires.

Utilisation : Pour soulager les douleurs articulaires ou musculaires, préparez une décoction de feuilles de tanaisie et utilisez-la pour faire des compresses chaudes sur les zones affectées. Pour cela, faites bouillir une poignée de feuilles dans un litre d’eau pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de tremper un linge propre dans la décoction, que vous appliquerez ensuite sur la zone douloureuse.

La tanaisie s’utilise principalement en infusion ou décoction

Précautions d'emploi

Bien que la tanaisie soit généralement considérée comme sûre lorsqu’elle est utilisée à des doses thérapeutiques, elle peut provoquer des effets indésirables tels que des réactions allergiques ou des troubles digestifs. La consommation de tanaisie est contre-indiquée chez les femmes enceintes, car elle peut provoquer des contractions utérines.

De plus, comme mentionné précédemment, la tanaisie contient de la thuyone, une substance qui peut être toxique en grande quantité. Il est donc essentiel de respecter les doses recommandées et de ne pas consommer de tanaisie sans l’avis d’un professionnel de santé.