Ananas : plantation, culture et multiplication

Botanique

L‘ananas (Ananas comosus) aurait été découvert par Christophe Colomb lors de son arrivée sur l’île de la Guadeloupe en 1493. Consommé par les Indiens d’Amérique centrale, l’ananas mit un peu de temps avant de franchir l’océan, puisqu’il n’arrive sur les tables européennes qu’au début du XVIe siècle, en particulier à la cour d’Espagne. Mais la consommation de ce fruit du Nouveau monde reste très confidentielle, réservée aux élites royales. D’autant qu’il est long et fragile à exporter. Au XVIIe, dans les serres des cours royales, des essais de culture sont lancés, sans grand succès, au vu des conditions culturales exigées et du temps de culture. Finalement, l’ananas devient un fruit d’une rareté tout à fait exceptionnelle, symbole de réussite et de richesse. Un fruit que l’on montre plus que l’on mange ! Ensuite, on parvient à le cultiver sous serre, au prix de nombreux efforts. Louis XIV en aurait même goûté ! Mais, dès la fin du XIXe siècle, l’importation de pieds entiers remplace la culture sous serre.

Aujourd’hui, l’ananas est produit en Amérique du Sud, en Afrique, et dans les départements et régions françaises d’Outre-mer. Et c’est le deuxième fruit tropical le plus consommé après la banane. Complètement gélif, l’ananas ne peut être cultivé qu’en intérieur sous nos latitudes, ou bien sous une serre chauffée, dotée d’un taux d’humidité élevé, ou dans un jardin d’hiver, pour reconstituer les conditions climatiques des tropiques. Et même, dans ce cas de figure, son fruit n’est jamais l’égal des ananas importés.

L’Ananas comosus type et la variété panachée ‘Variegatus’

D’un point de vue étymologique, le terme “ananas” est issu de “nanas” qui signifie “fruit délicieux” dans le dialecte indigène sud-américain. En anglais, l’ananas se dit “pineapple”, un terme qui fait référence à sa ressemblance avec une pomme de pin.

Auparavant nommé Ananas sativus, l’ananas a désormais comme nom latin Ananas comosus. Membre de la famille des Broméliacées, c’est un proche parent de l’Aechmea, du Guzmania, du Neoregelia, du Vrisea, du Cryptanthus et du Tillandsia, d’autres plantes d’origine tropicale et subtropicale, largement cultivées dans nos intérieurs. Toutes apportent une ambiance purement exotique dans vos logements. Les Broméliacées sont, originellement, pour la plupart, des plantes épiphytes. Mais pas l’ananas qui est une plante terrestre. Toutes sont cultivées comme plante d’intérieur pour leur inflorescence colorée unique. Cette inflorescence met des années à s’épanouir et marque la mort de la plante qui intervient environ 6 mois plus tard. Mais les rejets qui apparaissent à la base remplacent le pied mère et assurent la descendance.

Ananas comosus est constitué d’une rosette de feuilles lancéolées, gris vert, qui prennent directement naissance sur les racines. Ces feuilles raides, épaisses et charnues, sont incurvées vers l’extérieur et bordées d’épines. Elles sont plutôt longues, assez fines, et s’achèvent par une pointe acérée. Elles sont disposées en spirale. Dans leur milieu naturel, ces feuilles peuvent atteindre 1 m de longueur. Des cultivars décoratifs permettent de varier les plaisirs. Ils se distinguent de l’espèce type par leur feuillage coloré. Ainsi, Ananas comosus ‘Variegatus’ offre un feuillage chevelu panaché. Ses feuilles en forme de glaive, coriaces et rubanées, sont de couleur verte, marginées de blanc et bordées d’épines roses. Quant au cultivar ‘Porteanus’, il se distingue par le centre de ses feuilles traversé d’une rayure jaune.

En été, au bout de 4 à 5 ans de culture, l’ananas produit de petites fleurs ovoïdes, rose bleuté, entourées de bractées rouges orangé, et regroupées en une inflorescence compacte. Cette inflorescence unique émerge du centre de la rosette, perchée sur une haute tige florale longue de 50 cm. En conditions météorologiques et culturales favorables, chaque fleur donne un fruit constitué d’une écorce écailleuse qui forment un ananas. Dans une serre ou un jardin d’hiver, chaud et humide, il est tout à fait envisageable que la plante ananas produise un fruit de taille réduite, mais, dans nos logements, c’est totalement improbable.

Évidemment, par ses origines, la plante ananas est gélive. Elle ne supporte pas des températures hivernales en dessous de 16 à 18 °C. Elle se cultive très facilement en pot. Dans le commerce, l’ananas est le plus souvent acquis, surmonté d’un fruit. Il pourra subsister pendant au moins 6 mois. Ensuite, la plantation de rejets, assez rares à apparaître en appartement, ou la plantation de la couronne qui se développe au sommet du fruit, permet de garder son ananas.

La fleur d’ananas

Notre variété préférée

Ananas

Comment planter l'ananas ?

Quand planter l’ananas ?

En tant que plante d’intérieur, l’ananas se plante à n’importe quelle période de l’année

Comment le planter ?

L’ananas a besoin d’un substrat léger, riche, poreux et perméable, à tendance acide. Ce substrat peut donc être constitué d’un terreau spécial Broméliacées, ou à défaut un terreau spécial orchidées. On peut aussi utiliser un mélange de terre de bruyère, de terreau de feuilles et de sable (ou de perlite). 

L’ananas doit bénéficier d’un pot le plus petit possible, à la limite de la stabilité de la plante, car cette plante aime se sentir à l’étroit. En revanche, il doit être percé pour assurer le drainage. Une couche de billes d’argile ou de pouzzolane peut être déposée au fond.

Bien évidemment, après la plantation, le substrat doit être arrosé abondamment, en veillant à bien éliminer l’eau résiduelle.

Où l’installer ?

L’ananas a besoin d’une très bonne luminosité, sans soleil direct pendant les mois les plus chauds, surtout pour les espèces au feuillage bigarré. L’ananas peut être placé près d’une fenêtre, à la condition qu’elle soit voilée pour le protéger des rayons brûlants du soleil.

Il faut également le tenir éloigné de toutes les sources de chaleur comme les radiateurs, les poêles à bois ou les cheminées. Il craint par ailleurs les courants d’air. 

En termes de température, l’ananas se plaît entre 18 et 24 °C, dans une atmosphère humide. Il ne faut jamais l’exposer à une température au-dessous de 15 °C. En été, il peut parfaitement être installé au jardin, à mi-ombre, à condition d’avoir des arrosages très réguliers et abondants.

Comment entretenir votre ananas ?

Pour garder votre ananas le plus longtemps possible, il faut lui offrir un entretien minimum. L’arrosage y est essentiel.

L’arrosage

Au printemps et en été, les arrosages doivent être très réguliers, mais modérés. En automne et en hiver, ils sont largement réduits. Concrètement, à la belle saison, il est recommandé d’apporter de l’eau en quantité correcte au moins deux fois par semaine. L’ananas aime l’eau, mais ne supporte pas d’avoir les racines dans l’eau. C’est pourquoi, il faut absolument supprimer l’eau résiduelle de la soucoupe ou du cache-pot. En fait, le substrat doit être constamment humide, sans être gorgé d’eau.

Dès que les températures fraîchissent et en hiver, les arrosages se réduisent. Il faut attendre que le substrat sèche sur quelques centimètres pour arroser de nouveau.

L’eau d’arrosage doit être non calcaire et à température ambiante. Idéalement, on peut fournir de l’eau de pluie à l’ananas.

Outre les arrosages, l’ananas doit être maintenu dans une atmosphère constamment humide. C’est pourquoi il est recommandé de placer le pot sur un lit de billes d’argile imbibées d’eau. L’évaporation de cette eau contribue à maintenir une humidité constante.

Comme l’ananas appartient à la famille des Broméliacées, il est possible de mettre un peu d’eau au centre de la rosette. À la condition de la changer régulièrement pour éviter le développement de bactéries.

La fertilisation

Un apport d’engrais spécial orchidées, fortement dilué, est recommandé tous les 15 jours, au printemps et en été.

Le rempotage

Le rempotage est inutile, puisque la rosette meurt après la cueillette du fruit. En revanche, on peut replanter la couronne de feuilles située sur le fruit.

La taille

L’ananas ne se taille pas. Il est toutefois possible de supprimer les feuilles abîmées ou mortes, à la base, afin de stimuler la croissance des rejets.

→ En savoir plus dans Ananas : l’entretien de cette plante d’intérieur au fil des saisons.

Comment multiplier l'ananas ?

La multiplication de l’ananas se fait de deux façons : soit par le prélèvement et la plantation de rejets au printemps ou en été, soit par le bouturage de la couronne de feuilles. 

• Si des rejets se sont formés à la base des feuilles, ils peuvent être sectionnés à la mort de la rosette mère puis replantés dans un nouveau pot rempli d’un mélange de terreau de feuilles et sable. Pour accélérer la reprise, on peut placer un sac plastique sur le pot pour maintenir une certaine humidité. Pensez à bien aérer le pot et à arroser sans excès en veillant à ne pas laisser de l’eau stagner. Mais la formation de rejets reste relativement rare lorsque l’ananas est cultivé à l’intérieur
• La deuxième méthode consiste à sectionner la base de la couronne de feuilles qui se développent au sommet du fruit. Après avoir laissé se dessécher la partie charnue du fruit, supprimez la première rangée de feuilles de la couronne. Ensuite, on peut soit mettre cette bouture dans de l’eau, soit la planter directement dans un mélange de sable et de terreau de feuilles. Lorsque la bouture, mise dans l’eau, aura formé de minuscules radicelles, elle peut être plantée dans un mélange sableux. Pour ne pas épuiser la plante, il est recommandé de légèrement couper le bout des feuilles. Le substrat doit toujours être maintenu humide. Une température d’au moins 24 °C est nécessaire. Tout comme la patience, car le développement dure quelques années avant de voir (peut-être) apparaître une fleur.

Maladies et ravageurs de l'ananas

L’excès d’humidité sera toujours néfaste pour l’ananas. Il va entraîner la fusariose, un pourrissement qui provoque le flétrissement de la rosette et l’apparition de taches brunes sur le feuillage. De même, les pointes de feuilles peuvent brunir. Il faut espacer les arrosages et bien supprimer l’eau stagnante. Si le feuillage devient terne et pâlit, c’est certainement parce que votre ananas manque de lumière. Un feuillage qui s’affaisse et ramollit est souvent dû à une atmosphère trop sèche. Il suffit de brumiser le feuillage et de mettre une soucoupe remplie de billes d’argile humidifiées sous le pot.

Comme l’ananas aime être maintenu dans une atmosphère chaude et humide, il peut être sujet à l’attaque de cochenilles farineuses. Je vous invite à comprendre comment les combattre dans cet article : Cochenille : identification et traitement.

Dans une atmosphère trop sèche, ce sont les araignées rouges qui risquent d’investir le feuillage. Là encore, je vous laisse découvrir tous nos conseils pour vous en débarrasser dans cet article : Araignée rouge : identification et traitement.

Comment mettre en valeur une plante ananas ?

Avec son allure résolument exotique, la plante ananas se plaira dans une pièce très lumineuse, comme une véranda ou un jardin d’hiver. On pourra facilement l’associer à des plantes aux mêmes besoins, issues de la famille des Broméliacées, comme le Guzmania avec ses feuilles luisantes et ses fleurs aux bractées rouges, le Bromelia avec ses inflorescences en forme d’épis, l’Aechmea avec ses feuilles coriaces très larges et sa fleur unique ou le Néorégélia, une plante épiphyte tropicale qui rougit en son centre quand elle fleurit.

Le Croton, très décoratif avec son feuillage bariolé, et encore le Peperomia aux feuilles diversement colorées de vert ou de pourpre, complètent ce tableau exotique haut en couleur. L’ajout d’un Zamioculca zamiifolia, plus connue sous le nom de plante ZZ, apportera de la verticalité. Tout comme le Sanseviera trifasciata ‘Laurentii’, ou langue de belle-mère, une plante grasse aux feuilles raides et dressées.

L’ananas peut parfaitement trouver sa place dans un décor jungle, d’inspiration tropicale, où le bambou, les bois exotiques et le rotin abondent. Pour compléter votre décor, des plantes exotiques de grande taille, comme le Caoutchouc, le Monstera ou un Bananier, permettront de créer un décor très graphique… Bref, pour renforcer l’effet jungle, n’hésitez pas à jouer sur la profusion, l’abondance, voire l’exubérance de plantes vertes.

Mais la plante ananas peut se suffire à elle-même, mise en valeur par un cache-pot en céramique dorée.