Pays de livraison et langue
Votre lieu de résidence semble être:
Votre lieu de résidence est:
Afin de profiter de la meilleure expérience sur notre site, vous pouvez changer:
Le pays de livraison:
Nous ne livrons que les articles des catégories graines et bulbes dans votre pays. Si vous ajoutez d'autres articles à votre panier, ceux-ci ne pourront pas être expédiés.
La langue:
Mon compte
Bonjour
Mes listes de favoris
Plantfit
Mon panier
Connexion / Inscription
Déjà client(e) ?
Pas encore client(e) ?
Créez votre compte afin de pouvoir suivre votre commande, accéder à notre service clients et, si vous le souhaitez, profiter de nos offres à venir.
Sommaire
Appelé aussi « Baie de Mai » ou encore « Camérisier bleu », le Lonicera caerulea kamtschatica est un chèvrefeuille à baies comestibles encore trop peu connu en France. Et pourtant, ses fruits bleu nuit aux allures et au délicieux goût de myrtille gagnent à entrer dans nos vergers et jardins d’ornement par la grande porte !
Acidulée, sucrée, riche en vitamines C et B, la chair rouge du Camérisier possède des propriétés anti-oxydantes et revitalisantes. Un condensé de santé ! Quelque soit la variété, les Baie de mai ‘altaj’, ‘Tomishka’, ‘Duet’ ou ‘Sweet Myberry’, sont toutes fructifères et extrêmement rustiques.
Cet arbuste est des plus faciles à cultiver dans tout sol fertile, drainé, sans calcaire et restant bien frais, car il déteste la sécheresse. Une fois mis en terre, il faut juste l’arroser quand il fait un temps sec !
Il s’utilise en isolé, groupé en massif, dans une haie fruitière comme au verger.
Vous avez envie de goûter la Baie de mai ? Craquez pour un plant, plantez à l’automne ou au printemps pour une récolte en mai et juin ! Et partez à la découverte des plus belles variétés de ce chèvrefeuille comestible prêt conquérir nos jardins français !
Le chèvrefeuille comestible, en latin Lonicera caerulea, plus couramment appelé Baie de mai, camérisier bleu ou encore Chèvrefeuille bleu ou à baies de miel, est un arbuste fruitier de la famille des caprifoliacées, tout comme le chèvrefeuille.
Il est originaire des zones montagneuses d’Europe de l’Est, en particulier de la Sibérie et demeure encore trop rare en culture dans nos jardins. Il est en grande partie cultivé au Japon où on l’appelle « Haskap » et au Québec où il est nommé « Honeyberry ».
Le genre Lonicera compte environ plus de 400 espèces d’arbustes et de lianes à feuillage caduc ou persistant. Le Lonicera kamtschatica appelé aussi Lonicera caerulea kamtschatica est l’espèce de chèvrefeuille arbustive la seule cultivée sous nos latitudes car elle possède des baies particulièrement savoureuses. Elle a engendré quelques variétés comme ‘Duet’, Sweet Myberry,’Kalimka’ ou ‘Morena’, plus robustes, plus compactes ou plus fructifères.
Ce chèvrefeuille non grimpant forme un arbuste un port buissonnant et érigé restant de petite taille. De croissance plutôt lente, ce buisson peut atteindre 1.50m de hauteur pour environ 1,25 m d’envergure.
Sur des branches sarmenteuses, le Camérisier bleu développe un feuillage caduc assez luxuriant. Les feuilles sont opposées simples, de forme ovale à allongée mesurent de 3 à 8 cm de long et ressemblent à celles du chèvrefeuille. Selon les variétés, elles sont vert foncé à vert clair parfois vert bleuté et légèrement cireuses ou duveteuses.
La floraison précoce et discrète s’étale de février-mars à mai. De nombreuses fleurs, tubulaires de 3 cm de long, blanc crème ou jaune clair s’épanouissent par paires. Elles sont formées de deux lèvres aux pétales arrondis pubescents, d’où s’échappent des étamines et sont légèrement odorantes. Cette floraison mellifère et nectarifère, attire les insectes pollinisateurs. Pour obtenir une meilleure pollinisation des fleurs et donc une fructification plus abondante, il est conseillé de planter plusieurs plants de Camérisiers.
A partir de mai, d’où le nom vernaculaire de « Baies de mai », les fleurs se changent en petits fruits oblongs ou cylindriques de 1 à 2 cm de long, à l’épiderme bleu nuit couvert de pruine. Au printemps, le chèvrefeuille bleu est le tout premier petit arbuste à produire des fruits, les camérises, bien avant les framboisiers ou les groseilliers. A la différence des espèces de chèvrefeuille grimpantes qui donnent des baies toxiques pour l’homme, les baies de ce chèvrefeuille sont comestibles.
Charnues et cireuses, ces baies appétissantes, dissimulées sous le feuillage, ressemblent à de grosses myrtilles de forme allongée ou à de petites prunes. Elles dégagent parfois une douce odeur de miel (variété ‘Duet’). Leur pulpe d’une belle couleur rouge possède une saveur acidulée proche de celle du kiwi, du raisin et de la myrtille.
Les baies de mai peuvent se consommer fraîches, cuites en confitures, gelées ou encore transformées en jus et même séchées.
En plus d’être délicieuses, ces baies possèdent une forte concentration d’antioxydants et sont riches en vitamine B et C ainsi qu’en oligo-éléments.
Très rustique jusqu’à -40°C, le Lonicera kamtchatica se plante au soleil dans toutes nos régions. Il redoute en revanche les terres trop sèches en été et apprécie un sol riche, restant frais, bien drainé et sans calcaire.
Il peut être planté en pleine terre au jardin comme au verger, pour constituer des haies basses, étoffer un fond de massif ou même en pot sur une terrasse ou un balcon.
Au Japon, les baies de mai sont consommées depuis des siècles pour leurs propriétés bienfaisantes; bourrées d’antioxydants, elles seraient gage de longévité !
De ses origines sibériennes, le Camérisier a conservé une excellente rusticité, il peut supporter des températures négatives autour de -40°C sans faiblir, même ses fleurs résistent à des gelées allant jusqu’à -10°c. Il s’adaptera donc sans problèmes dans nos régions les plus froides.
En revanche, il n’aime pas les climats trop chauds et la sécheresse en été. Le camérisier appréciera par conséquent le plein soleil dans le nord du pays et une exposition à mi-ombre, moins brûlante dans le sud.
Il a besoin d’une terre fraîche en permanence mais humifère et bien drainée. Il supporte difficilement les sols calcaires : préférez une plantation en pot dans ce cas.
Sa petite taille permet une utilisation variée, au jardin comme au verger, dans une haie fruitière ou champêtre, un massif ou une bordure d’allée comme en pot sur une terrasse.
La plantation du Camérisier ou Lonicera kamtchatica peut se faire tout au long de l’année, en privilégiant les périodes pas trop chaudes et évitant les périodes de fortes gelées ; au printemps de février à avril ou à l’automne, de septembre à novembre.
En pleine terre
Pour une bonne pollinisation et une récolte de fruits optimale, plantez au moins deux cultivars différents de Camerisiers bleus à proximité l’un de l’autre (Aurélien vous explique tout sur la pollinisation des arbres fruitiers). En bosquet, prévoyez 4 pieds par m2 espacés de 0,40 à 0,60 m. Pour une plantation en haie, laissez 0,60 à 1 m de distance entre chaque pied. Plantez dans un sol non calcaire enrichi de compost et de terreau de feuilles.
Plus de conseils dans notre article « Planter une haie fruitière… qui sort de l’ordinaire !«
En pot
La culture en pot est tout à fait possible. On choisira un grand contenant très haut au fond percé (30 ou 40 cm).
Une fois bien enraciné, le Camérisier ou Baie de mai demande peu d’attention, il pousse lentement mais sûrement à condition de surveiller les apports d’eau en été. Veillez à ce que la terre reste suffisamment fraîche pendant les périodes chaudes, car le chèvrefeuille comestible n’aime pas la sécheresse. Arrosez régulièrement et généreusement du printemps à l’automne mais sans excès : en terre comme en pot, la terre ne doit jamais sécher complètement entre deux arrosages. Apportez un bon paillage avec une couche de feuilles mortes pour garder la fraîcheur au pied.
Tous les ans au printemps, faites un apport de compost ou de corne broyée pour favoriser une croissance vigoureuse.
La taille se résume à une taille d’entretien pour équilibrer la ramure ou densifier le port. N’intervenez qu’après trois années de culture :
C’est un arbre fruitier qui se montre peu sensible aux maladies et aux parasites, pouvant seulement être victime d’attaques de pucerons : faites régulièrement des pulvérisations d’eau mélangée à du savon noir en cas d’attaque.
La récolte des Camérises se fait entre mai et juin, lorsqu’elles sont bleues à l’extérieur, et que leur pulpe est bien rouge foncé. Un pied donnera entre 1 à 3 kg maximum de Camérises dans de bonnes conditions, après environ trois à cinq années de plantation.
La chair de ces petites baies bleues est légèrement acidulée et sucrée et son goût se situe entre celui du raisin, de la rhubarbe, de la prune, du kiwi et des myrtilles. Une fois cueillis, les fruits se conservent peu de temps (2 à 3 semaines au réfrigérateur), mais se congèlent très bien.
Les baies de mai peuvent se consommer fraîches, à la manière des myrtilles mais aussi en confitures, gelées, sorbets, jus ou encore déshydratées.
→ En savoir plus sur la récolte et la conservation des baies de mai avec le tuto d’Ingrid !
Le Camérisier ou Baie de mai se multiplie facilement par bouturage de tiges semi-ligneuses en été.
Pour composer une haie gourmande, intégrez vos Camérisiers ou Baies de mai (au moins deux pour une meilleure pollinisation) en mélange avec d’autres petits fruitiers comme les framboisiers, groseilliers, mûres sans épines, myrtilles, airelles, amélanchiers. Ils formeront un duo vitaminé avec le Goji.
Dans un massif, sa floraison blanche et ses petits fruits bleus se détacheront sur une toile de fond composée d’arbustes à floraison printanière comme les Lilas, Seringats, Abélias, Andromèdes du Japon ou Kolkwitzia.
Des vivaces florifères comme les Buglosses d’Italie, les Ancolies, les Campanules, Gauras, les Astrances ou les Géraniums vivaces dans des harmonies blanc/bleu intense et des vivaces couvre-sol comme les Bugles rampantes et les Heuchères garderont ses racines au frais tout l’été.
Quelques graines de Capucines semées à son pied éloigneront tout naturellement les pucerons qui se détourneront de vos Camérisiers.
Barbara, le 30 Mars 2022
Bonjour,
Sur certaines photos de camérisiers sur votre site, on voit que certains plants sont livrés tuteurés. Faut-il les laisser ainsi lorsqu'on les plante en terre ?
En revanche, d'autres semblent être livrés "en buisson". Faut-il en conclure que les allures des différents cultivars varient ?
Merci
Réponse de Ingrid, le 31 Mars 2022
Bonjour. Les baies de mai sont effectivement des buissons ne nécessites pas de tuteur une fois planté au jardin. On peut néanmoins en mettre pour soutenir des jeunes branches, notamment dans les jardins très exposés au vent. Dans nos serres, les tuteurs servent principalement à protéger l'arbuste lors des manipulations.