Comment préparer une infusion de rose trémière ?

Les Roses trémières (Alcea rosea) sont appréciées pour leurs tiges élancées et leurs fleurs aux couleurs éclatantes, allant du blanc pur au pourpre presque noir, en passant par le jaune et le rose. Mais ces fleurs ne sont pas seulement décoratives dans votre jardin, car elles peuvent également être transformées en une infusion délicate. Dans ce tutoriel, découvrez comment préparer une infusion de fleurs de rose trémière, depuis la récolte jusqu'à la dégustation.

Quelques mots sur la rose trémière

La rose trémière (Alcea rosea) est une plante bisannuelle, parfois annuelle. La première année, elle développe principalement des feuilles et, la deuxième année, elle produit ses magnifiques fleurs, portées par ses longues tiges élancées qui peuvent atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur.

Ses grandes fleurs en forme de cloche, qui vont du blanc pur au pourpre profond en passant par des nuances de rose, jaune et violet, fleurissent tout l'été. Très appréciée dans les jardins de style cottage, elle attire les abeilles et papillons, ajoutant une touche de charme rustique et coloré. Elle est robuste et facile à cultiver, même dans les sols pauvres ou en bord de mer.

L'infusion de fleurs de rose trémière

Connue depuis l'Antiquité, on donnait alors à la rose trémière des vertus médicinales similaires à celles de la guimauve officinale. Elle est encore employée fréquemment dans certaines contrées. Les fleurs de l'Alcea rosea seraient riches en mucilage, une substance aux propriétés adoucissantes et anti-inflammatoires, idéale pour aider à apaiser les irritations de la gorge et des muqueuses, en cas de toux sèches. Le gout est très doux et le parfum peu prononcé.

Quand récolter les roses trémières ?

Les roses trémières fleurissent généralement de juin à septembre. Le moment idéal pour récolter les fleurs de rose trémière est tôt le matin, juste après l’évaporation de la rosée, mais avant que le soleil ne soit trop fort. À ce moment-là, les fleurs sont fraîches et pleines de saveurs.

Comment récolter les fleurs roses trémières ?

Récoltez uniquement des fleurs qui n’ont pas été traitées avec des pesticides ou d'autres produits. Pour cela, rien de mieux que de privilégier les fleurs issues de votre propre jardin ! Pour la récolte, pincez ou utilisez des ciseaux de jardinage propres pour couper les fleurs à la base de leur tige, en prenant soin de ne pas endommager la plante.

Séchage des fleurs

Pour l'infusion, on peut utiliser les fleurs fraiches, mais aussi sèches, notamment pour une utilisation ultérieure. Pour le séchage :

• Préparation : détachez les pétales de la fleur, puis étalez-les en une seule couche sur un plateau recouvert de papier absorbant ou sur un tissu propre.
• Lieu de séchage : placez le plateau dans un endroit sec, bien aéré et à l’abri de la lumière directe du soleil. Un grenier ou une pièce ventilée à l’intérieur est idéal.
• Séchage : laissez les fleurs sécher pendant environ une semaine. Retournez-les tous les deux jours pour garantir un séchage uniforme et éviter qu’elles ne moisissent. Les fleurs sont prêtes lorsqu’elles craquent sous les doigts.
• Conservation : une fois les fleurs complètement sèches, rangez-les dans un sachet kraft ou dans un bocal en verre hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Dans ces conditions, les fleurs peuvent se conserver pendant environ un an.

Préparation de la tisane à la rose trémière

Ingrédients

Pour préparer votre tisane à la rose trémière, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 cuillère à soupe de pétales de fleurs de rose trémière séchées (ou 2 cuillères à soupe de pétales de fleurs fraîches)
• 250 ml d’eau
• Optionnel : du miel pour sucrer, du citron ou d'autres herbes pour personnaliser la saveur.

Étapes de préparation

1- Commencez par porter 250 ml d’eau à ébullition.

2- Placez les pétales de fleurs de rose trémière dans une tasse ou une théière. Versez l’eau bouillante sur les pétales.

3- Couvrez la tasse ou la théière pour conserver la chaleur. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes.

4- Une fois l’infusion terminée, utilisez une passoire fine pour retirer les pétales de fleurs. Vous pouvez presser légèrement les pétales avec le dos d’une cuillère pour extraire davantage de liquide.

5- Votre infusion de fleurs de rose trémière est maintenant prête à être dégustée. Cette boisson douce et florale est idéale pour se détendre en fin de journée ou pour apaiser une gorge irritée. Elle peut être consommée chaude ou froide, selon votre préférence.

Le petit mot d'Ingrid : L'infusion de pétales de roses trémières est très douce, pouvant manquer d'un peu de saveur pour certains palais. N'hésitez pas à l'associer avec d'autres plantes (thym, lavande, feuilles de framboisier, etc) ou avec du miel et du citron pour varier les goûts.

Précautions d’usage

Avant de consommer régulièrement cette infusion, il est important de prendre quelques précautions :

• Fleurs non traitées : assurez-vous que les fleurs utilisées n’ont pas été exposées à des produits chimiques ou pesticides.
• Allergies : vérifiez que vous n’êtes pas allergique à la rose trémière ou à des plantes similaires (guimauve officinale, mauve) avant de consommer cette infusion.
• Grossesse et allaitement : si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, consultez votre médecin avant de consommer des infusions de plantes.
• Interaction avec des médicaments : comme pour toute infusion, si vous suivez un traitement médicamenteux, demandez conseil à votre médecin pour éviter toute interaction.

Autres utilisations des fleurs de Rose Trémière

En plus des infusions, les fleurs de rose trémière peuvent être utilisées de différentes manières :

• Cosmétique : les extraits de rose trémière sont souvent utilisés dans les soins de la peau pour leurs propriétés adoucissantes et hydratantes.
• Cuisine : vous pouvez également utiliser les fleurs pour décorer vos plats ou pour préparer des sirops et des desserts floraux.