Planter des minimottes de patates douces

La Patate douce, cette plante potagère cultivée pour son tubercule, est de plus en plus en vogue dans nos potagers. Elle se retrouve également en cuisine et se prête volontiers à bon nombre de recettes, aussi bien sauté, au four qu'en désert. Et si vous tentiez l'expérience de la planter au potager ? Bien qu'exotique, sa culture est tout à fait possible en France, si l'on respecte ses exigences en eau et en chaleur. Elle se cultive comme presque comme une pomme de terre et elle affectionne les terres meubles, légèrement sableuses et bien drainées. Découvrez notre tutoriel pas à pas pour planter des minimottes de patates douces au potager.

Quand planter des patates douces en mini-mottes?

La patate douce est une plante d'origine exotique qui craint particulièrement les gelées tardives. On plantera donc nos mini-mottes de patates douces de mi-mai à juin en pleine terre. Il est également possible de planter les mini-mottes en godet dès le mois d'avril, à conditions de les conserver dans une serre ou dans une pièce lumineuse, ventilée et à l'abri du froid.

→ retrouvez toutes nos variétés de patate douce en mini-motte ici.

Étape 1 : Choisir son emplacement

Les patates douces ont besoin de soleil et de chaleur pour pouvoir s'épanouir et produire leurs tubercules. Choisissez donc un emplacement baigné de lumière au plus fort de la journée. Elles aiment également un sol riche, meuble et bien drainant.

Étape 2 : Préparer la terre

• À l'aide d'une biofourche ou d'une bêche, décompactez votre terre. Vous pouvez également faire un apport en compost bien mûr pour enrichir votre sol.
• Avec un râteau, affinez la terre et former une butte, un peu comme pour les pommes de terre. La butte permet à la terre de se réchauffer plus facilement, mais aussi d'obtenir une terre bien meuble qui facilitera le développement des tubercules.

Étape 3 : Planter vos patates douces

• Sortez les minimottes de patates douces de leurs étuis de plastique recyclé. Vérifiez qu’elles soient bien humides, sinon trempez la motte dans l’eau à température ambiante pendant 15 minutes.
• Avec un outil de plantation, comme un transplantoir, faites des trous de 5 cm de profondeur au sommet de la butte et espacez-les de 30 cm.
• Placez votre mini-motte de patate douce dans le trou, puis rebouchez en tassant légèrement le sol pour augmenter le contact des racines avec la terre, mais sans écraser la butte pour autant.

Étape 4 : paillage et entretien des patates douces

• Mettez un paillage au pied de vos patates douces. En effet, cette plante a besoin de beaucoup de chaleur et d'eau pour se développer et le paillage permet de conserver la chaleur du sol, tout en maintenant une terre humide plus longtemps.
• Arrosez abondamment après plantation. En l'absence de pluie, arrosez une à deux fois par semaine afin de conserver une terre toujours humide. Multipliez les arrosages en cas de canicule.
• Les tiges des patates douces sont rampantes, on peut les laisser courir sur le sol ou les tuteurer selon les besoins.

À noter : Certains jardiniers reforment la butte des patates douces à mi-croissance, comme pour les pommes de terre. Pour ma part, je laisse cette plante tranquille pour ne pas risquer de casser ses longues tiges rampantes et endommager la future récolte. 

Étape 5 : la récolte des patates douces

• La patate douce produit ses tubercules en fin de croissance. La récolte se fera de septembre à novembre, selon votre région et lorsque le feuillage vire au jaune.
• Récoltez à la biofourche ou à la fourche-bêche en prenant soin de ne pas abîmer les tubercules.

Le petit mot d’Ingrid : si comme moi, vous habitez dans une région froide, n'hésitez pas à mettre un tunnel de forçage, dès début septembre, au-dessus de vos patates douces afin de favoriser le développement des tubercules.

Pour aller plus loin :

• Retrouvez toutes nos variétés de patate douce en mini-motte et en plants.
• Retrouvez tout ce que vous devez savoir sur la patate douce dans notre fiche : plantation, culture et récolte au potager.