Comment semer et utiliser l'oignon vert ?

Les oignons verts, également connus sous le nom d'oignons de printemps ou encore cébettes, sont des légumes faciles à cultiver qui ajoutent de la saveur à de nombreux plats. Souvent utilisé en cuisine asiatique, ce légume est aussi populaire dans de nombreuses autres cuisines du monde. Semer des oignons verts est un excellent moyen de produire vos propres légumes frais et savoureux, que vous pouvez ajouter à vos salades, soupes, ragoûts et bien plus encore. Dans ce tutoriel, nous vous guiderons à travers toutes les étapes du semis d'oignons verts, y compris la préparation du sol, l'arrosage et l'entretien des plants. 

Qu'est-ce que l'oignon vert ? 

Les oignons verts ou oignons de printemps sont des légumes ou des plantes aromatiques de la famille des alliacées. Ils sont cultivés pour leurs tiges, qui sont longues et minces avec des feuilles vertes. Contrairement aux oignons ordinaires, les oignons verts ont des bulbes très petits ou quasiment pas de bulbes du tout. En réalité, et pour être précis, il existe deux sortes d'oignons verts : la cébette et la ciboule (et non, ce n'est pas le titre d'une fable de La Fontaine !). 

• La cébette (généralement Allium cepa) possède un bulbe allongé et blanc, avec des tiges vertes épaisses et creuses. Les feuilles sont plates et larges. La cébette a une saveur douce et sucrée et on consomme ses feuilles, mais aussi ses petits bulbes, comme des oignons blancs (par exemple : la variété 'Blanc de Lisbonne'). Parmi, les cébettes, on retrouve aussi des variétés à bulbes rouges, comme l'Oignon rouge de printemps 'Lilia'. 

• La ciboule (Allium fistulosum), parfois appelée oignon d'hiver, possède un bulbe plus petit et plus rond que la cébette, avec des tiges plus minces et plus creuses. Les feuilles sont cylindriques et creuses et dévoilent une saveur plus prononcée et épicée que la cébette. La ciboule est uniquement cultivée pour ses tiges et ses feuilles. 

Les feuilles (les "tiges" sortant du bulbe) des oignons verts ont un goût plus doux et moins piquant que les oignons ordinaires, et sont souvent utilisées dans les salades, les sautés, les soupes et autres plats pour ajouter de la saveur et de la couleur. Les oignons verts sont par ailleurs une bonne source de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine C, la vitamine K et le potassium.

Comment semer de l'oignon vert ? 

Quand semer ? 

Les oignons verts ou oignons de printemps peuvent être semés à différents moments de l'année en fonction de la région et du climat. En général, les oignons verts peuvent être semés à partir du début du printemps jusqu'à la fin de l'été. Si vous vivez dans une région où les hivers sont doux, vous pouvez même semer des oignons verts en automne pour une récolte hivernale.

Les graines d'oignons verts mettent du temps à germer, il faut compter environ 4 à 6 semaines pour que les oignons verts poussent après le semis.

Pour une récolte au printemps, vous pouvez semer les oignons verts dès que le sol est dégelé et que les températures sont suffisamment chaudes pour la germination des graines (environ 10°C). Pour une récolte en été, vous pouvez semer les graines en fin de printemps ou début d'été.

Où semer ? 

Les oignons verts poussent bien dans un sol léger et bien drainé, riche en matière organique. Il est important que le sol ne soit pas trop compact, car cela peut entraver la croissance des racines et rendre plus difficile la formation des bulbes. Si votre sol est argileux ou lourd, vous pouvez l'alléger en y incorporant du compost avant de semer les oignons verts. 

Les oignons verts ont besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour pousser correctement. Choisissez donc un endroit dans votre jardin qui reçoit beaucoup de lumière directe du soleil.

Comment semer ? 

1 . Préparer le sol : Les oignons verts poussent mieux dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de semer. Ameublissez et aérez bien le sol à l'aide d'une fourche à bêcher ou d'une biofourche, ensuite, ratisser pour aplanir la surface ; 

2 . Semer les graines : Les graines d'oignons verts peuvent être semées directement dans le sol au printemps ou à l'automne. Étalez les graines sur la surface du sol et recouvrez-les légèrement de terre. Les graines d'oignon vert doivent être semées à environ 1 cm de profondeur et espacées d'environ 2,5 à 5 cm les unes des autres ;

3 . Arroser régulièrement : Les oignons verts ont besoin d'un arrosage régulier pour pousser correctement. Arrosez-les régulièrement, mais évitez de les inonder, car cela peut entraîner la pourriture des racines et des bulbes ; 

4 . Récolte : Les oignons verts peuvent être récoltés lorsqu'ils ont atteint une hauteur de 15 à 20 cm. Vous pouvez les couper au ras du sol et les utiliser immédiatement, ou les laisser pousser plus longtemps pour obtenir des tiges plus grandes et plus épaisses.

Matériel nécessaire 

• Bêche, fourche à bêcher ou biofourche 
• Râteau
• Serfouette
• Arrosoir 
• Semoir 
• Cordeau