Planter l'ail, l'échalote et l'oignon

Où planter ?

Ail, échalote et oignon sont trois plantes de la famille alliacées. Elles se plaisent au soleil, en toute terre à condition qu’elle soit bien drainée, car elles détestent l’humidité stagnante.

Dans quel type de sol ?

Peu gourmandes, elles n’ont pas besoin d’apport de compost préalable.

Un sol trop riche ou ayant été fertilisé trop récemment est même déconseillé, car cela augmenterait le risque de pourriture et aurait pour conséquence une mauvaise conservation.

Si votre sol retient l’eau, nous vous conseillons de planter ail, oignon et échalote sur butte pour faciliter le drainage.

Quand planter ?

La plantation des bulbilles et caïeux intervient :

Ail :

• en février – mars (dès janvier en climat doux) pour l’ail rose et d’octobre,
• en décembre pour l’ail blanc et l’ail violet

Oignon :

• de février à avril, suivant les variétés,
• en l’automne, en octobre – novembre, dans les régions aux hivers doux.

Échalote :

• de février à avril, pour l’échalote rose (ou en octobre novembre en climats doux),
• en octobre – novembre, pour l’échalote grise.

Comment planter ?

Plantez en rangs espacés de 25 cm, directement en terre ou, si votre terre est lourde et qu’elle retient l’eau, sur de petites buttes aux sommets aplatis, de 10 à 20 cm de haut.

Les distances de plantation à respecter sont les suivantes :

• Ail : 12 cm entre chaque caïeu
• Oignon : 15 cm entre chaque bulbille
• Échalote : 20 cm entre chaque bulbille

La plantation à proprement parler se pratique à l’aide d’un plantoir ou tout simplement à la main, en enterrant la bulbille ou le caïeu de façon à ce que la pointe affleure.

Notez que l’ail est livré en tête : détachez chaque petite gousse avant plantation. Celles situées en périphérie sont réputées pour être les plus productives. Veillez à bien positionner les racines vers le bas et la pointe vers le haut !

Aucun arrosage n’est nécessaire après plantation.