Abricotier Orange Summer

L'Abricotier Orange Summer® est une variété auto-fertile, vigoureuse et productive. Cette variété tardive offre des fruits arrivant à maturité fin août, début septembre. Résistante au froid, elle est bien adaptée au climat continental. Ses fruits de gros calibres, environ 5 cm de diamètre, sont ronds et de couleur orange clair. La chair, jaune orangée, est parfumée et sucrée. Les fruits sont délicieux frais, et très adaptés à la pâtisserie.

L'abricotier est originaire d'Asie Centrale et Orientale. Il est cultivé en Chine depuis 3 000 ans avant Jésus-Christ. L'abricotier que nous cultivons (Prunus armeniaca) a été introduit dans le bassin méditerranéen à partir de l'Arménie, d'où son nom, au début de l'ère chrétienne. Son introduction en France s'est faite à la Renaissance. L'Abricotier Orange Summer® a été sélectionné par Zaiger Genetics aux USA.

Grâce à une floraison semi-tardive lui évitant les gelées de fin d'hiver, et à une maturité des fruits tardive, l’Abricotier Orange Summer® est adapté aux régions plus froides. Une situation ensoleillée, protégée des vents et orientée au sud améliorera tout de même la fructification.
Cette variété a un port demi-érigé, traduisant un arbre fin et en hauteur, à feuillage espacé, dont les branches ont une croissance verticale. Les feuilles sont dentées, en forme de cœur, et ont un pétiole long. Il atteint jusqu'à 4 m de hauteur pour un diamètre de 2 m. Il commence à produire à 3 ans et devient complètement adulte à 7 ans.
La floraison de cet Abricotier survient fin mars, avant l'apparition des feuilles. La floraison est portée par les rameaux de l'année précédente. La fleur possède 5 pétales roses et des sépales pourpres. Elle est odorante, mais ne dure que peu de temps. La fructification aboutira à la maturité des fruits à partir de fin août pour une quinzaine de jours. L'Abricotier Orange Summer® est autofertile. Il ne nécessite donc pas la présence d'un autre abricotier pour être pollinisé.

On consomme l’abricot frais, séché ou préparé : confitures, tartes, compotes, abricots au sirop… On le retrouve également dans des plats salés, tels que le lapin aux abricots et au panais, recette anglaise. Les jus d’abricots sont avantageusement coupés avec une touche de jus de pêche pour casser l’acidité naturelle de l’abricot.