Cerisier

Le Cerisier désigne deux espèces de la famille des Rosacées, les bigarreaux (Prunus cerasus) et les griottes (Prunus avium). C'est  un arbre fruitier très rustique dans la plupart des régions de France, il supporte plus facilement le froid hivernal que la chaleur estivale. Facile de culture, le Cerisier pousse dans tout type de sol, acide ou calcaire, frais et léger, il craint en revanche les sols très argileux, peu profonds et asphyxiants. Le Bigarreau est la famille de cerise la plus connue et la plus répandue dans les jardins, les variétés Burlat, Napoléon ou Coeur de Pigeon sont les plus gouteuses, les plus sucrées et les plus consommées. Un Cerisier produit en moyenne 50 à 70Kg de cerises par an, la production varie en fonction de la qualité des arbres pollinisateurs environnants, elle est améliorée en plantant 2 variétés différentes de cerise, la variété Van est une bonne variété pollinisatrice. Enfin, comptez  40 jours en moyenne après la floraison pour obtenir une récolte.

Consultez aussi notre dossier complet "Cerisier : plantation, taille, entretien"