Pommier Karneval

Le Pommier Karneval est une variété récente, d’origine tchèque, sélectionnée pour ses performances de rendement, de robustesse, de résistance aux maladies, notamment à l’oïdium et à la tavelure, tout en préservant les excellentes qualités gustatives de ce fruit aux couleurs si caractéristiques. Les pommes sont de forme arrondie, légèrement côtelée, d’un calibre moyen, à la peau jaune verdâtre rayée de larges bandes rouges, complètement teintée de rouge du côté ensoleillé, sans taches rouilles. La chair est blanche, ferme et juteuse, légèrement acide et agréablement aromatique. C’est une pomme rafraichissante à déguster nature, mais aussi de grande qualité cuite en compote, pâtisserie, ou en accompagnement des plats salés. Autostérile, elle requiert la présence d'autres variétés de pommiers pour améliorer la pollinisation.

Le Malus domestica, scientifiquement appelé également Malus communis ou Malus pumila est communément dénommé Pommier commun ou domestique. Il appartient à la famille des Rosacées. Présent en France et Europe depuis l’antiquité, c’est un arbre fruitier originaire des forêts d'Asie centrale. Sa rusticité est excellente, il s'agit sans doute du fruitier le plus cultivé en Europe du Nord. Il existe environ 20 000 variétés dont 10 000 environ d'origine américaine, 2 000 d'origine anglaise et 2 000 d'origine chinoise.

Le Malus domestica ‘Karneval’® est une obtention récente de l’Institut de Botanique Expérimentale de Prague en République Tchèque en 2011. Elle résulte du croisement entre la variété ‘Vanda’ et la variété ‘Cripps Pink’ (syn. ‘Pink Lady’). Ce cultivar est commercialisé en Europe par la société allemande ARTEVOS, via un réseau de producteurs ou de distributeurs affiliés. Ce Pommier forme un arbre au port étalé pouvant atteindre, à l’âge adulte, approximativement 4 à 5 m de hauteur pour 3 à 4 m d’envergure. Son port convient bien aux formes basses ou hautes tiges et aux formes palissées. Son feuillage est composé de grandes feuilles, ovales, vert brunâtre au-dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison mi-précoce survient en avril, ce qui la met généralement à l’abri des gelées. Le pommier est donc adapté à la culture dans toutes les régions. Les fleurs sont détruites par le gel à partir de -2 à -3 °C. C’est une variété triploïde, qui malgré sa vigueur, produit un pollen de mauvaise qualité, la rendant très faiblement capable de polliniser d’autres variétés de pommiers. Elle donne des pommes avec peu ou pas de pépins féconds. On la dit auto-stérile, c’est pourquoi la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire.  Les variétés Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny S mith, Melrose et Reine des reinettes sont adaptées pour croiser la pollinisation. Pommiers d’ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d’excellents pollinisateurs.

Le Pommier Karneval est une variété assez vigoureuse, à mise à fruits rapide, très productive, alternant peu, c'est-à-dire qu’elle produit abondamment tous les ans. La fructification, homogène et abondante, arrive à maturité entre mi-septembre et début octobre. La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé. Les fruits peuvent être conservés une partie de l’hiver. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain, à l’abri de la lumière à une température autour de 8 à 10 °C ou en chambre froide, étanche à l’air extérieur à une température de 1 à 3 °C. La pomme dégage de l'éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Pour accélérer le mûrissement de vos autres fruits ou légumes, placez vos pommes tout à côté.

Très populaire, grâce à ses fruits, le pommier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Parmi notre vaste gamme de pommiers, il est facile de dénicher la variété qui correspond le mieux à vos envies.