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Pommier Reine des Reinettes
Pommier Reine des Reinettes
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Thierry P.
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Christine, 15/04/2024
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Le Pommier Reine des Reinettes est une variété très vigoureuse et productive. Ses fruits, d’environ 7 cm de diamètre, sont rouge-jaune doré. Leur chair est pâle, juteuse, fine et croquante. Acidulée, son goût se rapproche de celui de la noix et est agréablement parfumé. Sa récolte débute au commencement de la maturité, début septembre. Elles se conservent très bien après récolte et se consomment jusqu’en mars.
Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. Le Pommier Reine des reinettes a été obtenu en Hollande vers 1770. Ce pays cultivait depuis longtemps plusieurs variétés de pommes Kroons dont est issue cette variété. Les nombreux échanges du XIXème siècle entre la France, la Hollande et la Belgique notamment sont à l’origine de la présence en France de la variété Reine des Reinettes.
Le Pommier Reine des reinettes est un arbre à port érigé, donnant un aspect élancé très élégant. Il est très productif, il faudra donc l'éclaircir pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies. Sa rusticité le rend cultivable dans les régions du nord de l’Europe, ainsi qu’en montagne.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison survient en avril, et est assez étendue. Pour cette raison, la variété est une des meilleures pollinisatrices d’autres pommiers. La floraison ne craint pas les gelées. Le pommier est donc adapté à la culture en montagne. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Golden Delicious', 'Idared' et 'Melrose' sont adaptées.
La fructification est précoce. Elle débute en septembre. De forme arrondie et allongée, les pommes ont une peau soyeuse, jaune orangé avec quelques rayures rouges. On leur trouve un arôme exotique. Cette variété va préférer des nuits froides pour révéler tout le goût de ses fruits.
Ces pommes sont particulièrement adaptées à la préparation de pâtisseries, notamment les délicieuses tarte tatin. Elles peuvent bien sûr se consommer fraiches, en compotes, en confitures, et dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.
Pommier Reine des Reinettes en images...
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Choisissez pour votre Pommier Reine des reinettes un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.
Vous pouvez apporter, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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