Framboisier Twotimer Allyouneed - Rubus idaeus (remontant)

Le Framboisier Twotimer® ‘Allyouneed’® est une variété vigoureuse, au port dressé, formant une touffe pouvant atteindre deux mètres de hauteur, avec des rameaux sans épines. Ce framboisier est remontant, ce qui signifie qu'il produit des fruits deux fois au cours de la saison. La première récolte a lieu en juin-juillet, sur les tiges de l’année précédente, tandis que la deuxième se produit en septembre-octobre, sur les rameaux de l’année. Cela offre la possibilité de profiter de framboises fraîches à deux moments distincts de l'année. Les baies, d’un rouge foncé à maturité, ont un calibre de gros à très gros, d’environ 1,5 à 2,5 cm de diamètre, avec une forme allongée et conique. Les fruits de cette variété de framboisier offrent un goût fruité délicieux, avec un équilibre idéal entre le sucré et l'acidité. Leur arôme subtil, typique des framboises, persiste agréablement en bouche jusqu'en fin de dégustation. Il est recommandé de planter cette variété de framboisier à l'automne ou au printemps, surtout dans les régions aux hivers froids ou humides. Cette variété de framboisier possède la particularité d'être autofertile, ce qui signifie qu'elle peut se polliniser elle-même. Cependant, il est également avantageux de cultiver en compagnie d'autres variétés de framboisiers afin de favoriser une production régulière tout au long de la saison et d'offrir une plus grande diversité de saveurs et d'utilisations. De plus, ce framboisier est résistant aux intempéries, capable de supporter des températures aussi basses que -20°C, et il est aussi résistant aux maladies. Il est donc facile à entretenir et nécessite peu de soins particuliers lors de sa culture.

Le Rubus idaeus, communément nommé Framboisier, originaire d’Europe et d’Asie tempérée, appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Dans son habitat d'origine, il croît en sous-bois au climat frais en association avec des plantes comme : le sorbier, le sureau ou le hêtre avec lesquelles il tisse une association symbiotique. La production est optimale à partir de la troisième année après la plantation. La durée de vie du framboisier est d’une dizaine d’années. Deux catégories de framboisiers se distinguent : les variétés remontantes qui assurent une production de juillet-août jusqu’aux gelées et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin-juillet.

La variété Twotimer® ‘Allyouneed’® est une obtention suisse récente, de la gamme Twotimer® (deux fois par an). Elle fait partie de cette gamme de framboisiers remontants qui se compose de variétés sélectionnées pour leur vitalité, leur robustesse, leur rendement élevé sur une longue période et la qualité gustative exceptionnelle de leurs fruits. Chaque variété a été soigneusement choisie afin de garantir une expérience de culture agréable et des récoltes abondantes de framboises savoureuses. ‘Allyouneed’ forme un arbuste au port buissonnant pouvant atteindre 1.50 à 1.80 m de hauteur pour 0.80 à 1 m d’envergure. Son feuillage caduc est porté par tiges dressées, se développant sous forme d’une souche vivace moyennement drageonnant. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes complètement sans épines. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanc verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches, de 1 à 2 cm de diamètre, sont regroupées en petits bouquets de 10 à 12. Elles apparaissent à partir d’avril-mai et la floraison s’échelonne jusqu’en août. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.

Le Framboisier Allyouneed est une variété offrant une abondante récolte sur deux périodes : juin-juillet et septembre-octobre. Cette caractéristique présente l'avantage de nombreuses récoltes échelonnées sur l’été et l’automne, pour le plus grand plaisir des gourmets, grands et petits. La Framboise est un fruit délicat qu’il faut cueillir soigneusement, un léger lavage à l’eau est possible et elle se conserve mieux au réfrigérateur. La cueillette est facile et il est très agréable soit de déguster les fruits sur place, soit de les cueillir pour de nombreux usages culinaires : sorbets, coulis, confitures, tiramisu, crumble, puddings, … sans oublier la traditionnelle Tarte aux Framboises. Pauvre en calories, mais riche en minéraux (calcium, magnésium, fer), en vitamine C et K, en fibres et en antioxydants, la framboise contribue à un bon équilibre nutritionnel.

Au sein d’une haie gourmande, au potager ou en ponctuation dans le jardin d’agrément, le Framboisier Allyouneed trouvera une place de choix au côté d’autres variétés à petits fruits. Pour augmenter la diversité de couleur et de goût des framboises, il peut être intéressant de planter à proximité des variétés remontantes, comme les variétés Zeva et Héritage ou à fruits colorés comme les variétés Golden Everest  et Fall Gold à fruits jaunes, ou encore Glen Coe une variété sans épines aux fruits pourpre violacé.