Cive St Jacques - Ciboule St Jacques
Cive St Jacques - Ciboule St Jacques
Allium fistulosum St Jacques
Ciboule, Cive, Ciboule orientale, Cive vierge, Cive perpétuelle, Ciboule de saint Jacques, Cive vivace
jolies (toutes) petites plantes, bien installées comme première habitantes du nouveau potager, reste plus qu'à laisser pousser tranquillement
Anna, 13/03/2025
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Description
La cive St Jacques est une ciboule vivace et rustique qui produit des renflements à la base et de longues feuilles vertes au goût rappelant celui de l’oignon. Elle peut se récolter toute l’année car elle a la particularité de ne pas fleurir et de ne pas monter à graines. Comme tous les légumes perpétuels, elle est idéale en permaculture. La plantation se fait au printemps ou à l’automne.
La Cive St Jacques (ou ciboule St Jacques) est une plante vivace aromatique très ancienne. Son nom vient des pèlerins de St Jacques de Compostelle, qui l’utilisaient pour éviter le scorbut. Côté cuisine, la Ciboule St Jacques aromatise les salades, omelettes, potages ou sauces. Son goût est proche de celui de l’oignon.
La Ciboule s'installe essentiellement au potager mais peut également servir de plante d'ornement. Elle appartient à la même famille que l’ail, l’oignon et l’échalote. Elle est un peu la grande sœur de la Ciboulette avec qui elle partage, mais en version XL, un port en touffe et des feuilles creuses et cylindriques.
Récolte : elle s’effectue tout au long de l’année. Il est possible de prélever quelques centimètres de tiges ou un fût entier.
Conservation : La Ciboule se conserve quelques jours au réfrigérateur ou quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de la consommer fraîche.
Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage. Le paillage sera idéalement renouvelé chaque année.
Cive St Jacques - Ciboule St Jacques en images...
Récolte
Port
Feuillage
Autres Ciboule
Existe en 2 tailles
Existe en 1 tailles
Existe en 1 tailles
Existe en 1 tailles
Existe en 1 tailles
Plantations et soins
Le mode culture de la Cive St Jacques est le même que celui de la Ciboule commune. Choisissez un emplacement au soleil ou à mi-ombre. La Ciboule se plaît à côté des carottes (protection contre la mouche) mais n'apprécie guère d'être à côté des légumes de la famille des Fabacées (haricots, pois, fèves).
La Ciboule apprécie les sols frais et moyennement riches. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous forme de compost très mûr, par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. La ciboule peut également se cultiver en pot.
La plantation a lieu au printemps, de mars à mai, ou à l’automne, en septembre-octobre. Les plants seront espacés de 20 cm en tous sens. Ameublissez la terre en profondeur. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte, et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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