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Nouveauté

Ciboulette de Chine BIO

Allium tuberosum
Ciboule chinoise, Ciboule de Chine, Ciboulette chinoise, Ciboulail

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Plus d'infos

Plante proche de la Ciboule dont les feuilles aplaties recèlent une douce saveur d’ail et se dégustent crues, finement ciselées dans les salades ou cuites pour parfumer les omelettes et les potages. Les fleurs, en petites ombelles blanches, peuvent aussi être consommées. Semis de février à mai – Récolte de fin mai à septembre. Graines certifiées AB.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
70 cm
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
25 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Février à Juin
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Période de floraison Août à Septembre
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Période de récolte Mai à Septembre
J
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Description

La Ciboulette chinoise, également connue sous les noms de Ciboulail ou Ciboulette ail, est une plante vivace aromatique prisée pour sa saveur douce et légèrement aillée. Originaire d'Asie, elle est très utilisée en cuisine, notamment ses feuilles plates et tendres, mais aussi ses fleurs étoilées blanches, qui sont comestibles. Polyvalente, elle apporte une touche raffinée à vos plats, qu’ils soient asiatiques ou occidentaux. Semis de février à mai – Récolte de fin mai à septembre.

Avec son feuillage en touffes denses pouvant atteindre 70 cm de hauteur, la Ciboulette chinoise (Allium tuberosum) ressemble à une version plus grande de la ciboulette classique. Ses feuilles sont plates, longues et tendres, tandis que ses fleurs blanches, délicates et étoilées, sont organisées en petites ombelles. Bien qu’elle soit vivace, cette plante est souvent cultivée sur deux à trois ans, car elle tend à s’épuiser avec le temps. Elle appartient à la famille des amaryllidacées, tout comme l'ail et les oignons.

Saveur et usages :
Douce et subtile, rappelant l’ail, la ciboulette chinoise est parfaite dans des salades, omelettes, potages ou pour relever des plats asiatiques comme les raviolis et les sautés. Ses fleurs comestibles sont idéales pour décorer ou aromatiser vos préparations.

Récolte :
La récolte s’étend de mai à septembre, elle s’effectue simplement en coupant les feuilles à la base à l’aide de ciseaux. Une coupe régulière favorise la repousse et assure un feuillage abondant.

Conservation : la Ciboulette se conserve quelques jours au réfrigérateur ou, quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de la consommer fraîchement cueillie.

Le petit truc du jardinier : afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

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Ciboulette : planter, semer, diviser
Fiche famille
par Virginie T. 11 min.
Ciboulette : planter, semer, diviser
Lire l'article

Ciboulette de Chine BIO en images...

Ciboulette de Chine BIO (Floraison) Floraison
Ciboulette de Chine BIO (Récolte) Récolte

Récolte

Période de récolte Mai à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur
Utilisation Table, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 70 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Le feuillage de la Ciboulette chinoise est semi-persistant selon les conditions climatiques. Dans les régions douces, il peut rester en place une bonne partie de l’hiver. Cependant, dans les climats plus froids, le feuillage a tendance à disparaître pour repousser vigoureusement au printemps.

Botanique

Genre

Allium

Espèce

tuberosum

Famille

Amaryllidaceae

Autres noms communs

Ciboule chinoise, Ciboule de Chine, Ciboulette chinoise, Ciboulail

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Vivace

Référence produit23366

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Plantations et soins

Semis de la ciboulette de Chine BIO :

La germination de la Ciboulette intervient à une température d’environ 18°. La levée prend entre 20 et 25 jours.

Le semis s’effectue, sous abri ou en pépinière de pleine terre :

À partir de fin février, au frais à la maison ou sous serre, dans une caissette munie de trous de drainage et garnie d’un terreau spécial semis, semez les graines à 2 à 3 mm de profondeur en les espaçant de 5 à 7 cm. Arrosez en pluie très fine. Lorsque vos jeunes plants auront 4 feuilles, repiquez 3 ou 4 pieds en godet que vous installerez au jardin à l’automne ou au printemps suivant.

Le semis en pépinière de pleine terre s’effectue plus tardivement, en terre bien réchauffée, généralement vers la mi-mai et s’effectue comme le semis sous abri.

Lors de la plantation définitive, respectez une distance de 40 cm entre chaque ligne et 20 cm entre chaque plant sur la ligne. Nous vous conseillons de l’installer à différents endroits du jardin : au soleil pour les récoltes de printemps et à mi-ombre pour les récoltes d’été.

Culture :

La Ciboulette se plait au soleil ou à mi-ombre, en terre moyennement riche. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous la forme de compost très mûr (surtout pas de fumier), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. C’est une plante est assez tolérante quant au PH du sol, elle réussira très bien si celui-ci est compris entre 5,5 à 7,5.

La multiplication de la Ciboulette est très facile, elle s’opère par division de touffe, de mars à mai puis de septembre à octobre.

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Semis

Période de semis Février à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 25 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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