Basilic Spice Boys Spicy Globe

Le Basilic 'Spice Boys Spicy Globe' est une variété de basilic nain qui se caractérise par son feuillage fin légèrement épicé avec un arôme sucré et citronné. Il est particulièrement apprécié dans les cuisines asiatique et italienne pour apporter une saveur relevée et aromatique aux plats. Cette plante annuelle est autant séduisante par son arôme unique que par son aspect décoratif. En raison de sa végétation compacte, le basilic 'Spice Boys Spicy Globe' est parfait pour la culture en pots sur un rebord de fenêtre ensoleillée. Son parfum agréable remplira la maison, et vous aurez un accès facile et rapide à ses délicieuses feuilles aromatiques.

En plus d'être savoureux en cuisine, le basilic est également connu pour repousser les moustiques de manière naturelle, ce qui en fait une plante parfaite pour éloigner les moustiques en été.

La variété ‘Spice Boys Spicy Globe’ est une création du semencier japonais Takii. Elle a été introduite en Europe, en 2021, par K. SAHIN (Zaden BV – Pays-bas). Appartenant à la famille des Lamiacées, cette variété se distingue par ses petites feuilles fines et étroites, lancéolées, de 0.5 à 1 centimètre de long, brillantes, profondément veinées, vert foncé. Elles dégagent des arômes prononcés d'agrumes et de menthe, à la saveur douce et épicée. Les tiges sont de couleur verte, semi-épaisses, fibreuses et charnues. En août-septembre, elle produit de minuscules fleurs blanches à l'extrémité de ses tiges. Son port est dense et buissonnant, conférant à la plante une apparence compacte. À maturité, ce basilic atteint une hauteur et une envergure d'approximativement 20 à 30 cm.

L'utilisation du basilic dans le bassin méditerranéen remonte à l'Antiquité. Chez les Romains, cette plante était l'emblème des amoureux alors que, chez les Grecs, elle symbolisait la haine et le malheur ! Le basilic est une plante condimentaire utilisée pour aromatiser et relever les plats. Riche en huile essentielle, le basilic a des propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires et stimulantes.

Les fleurs de basilic contiennent une huile essentielle à base d'eucalyptol et d'eugénol. Son utilisation permet de lutter contre l'anxiété et des infections, c'est un antispasmodique et un antibactérien aux vertus calmantes et relaxantes.

Au jardin, le Basilic se plaît en toute bonne terre humifère et bien drainée. Il redoute particulièrement le froid et l’humidité excessive. Il s’installe au soleil non brûlant ou à mi-ombre. Le basilic est une plante facile et pratique à cultiver en pot ou en jardinières.

Récolte : entre 6 à 10 semaines après le semis. Du début de l’été à l’automne, récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en les coupant tout simplement à la main ou aux ciseaux. Le moment optimal pour récolter votre puissant basilic est lorsque ses feuilles libèrent un parfum agréable et plaisant.

Utilisation : Hautement prisé dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine thaïlandaise, ce basilic s'intègre harmonieusement aussi bien dans les nems que dans les plats sautés avec des légumes ou de la viande, les soupes, ou les mets mijotés tels que les currys. Il est également souvent utilisé en cuisine italienne pour ajouter une saveur subtile et parfumée aux sauces tomate et aux plats de pâtes, sans oublier sa place d’ingrédient principal dans l’élaboration du fameux Pesto. Sa distinction par rapport au basilic traditionnel réside par ailleurs dans son parfum épicé, caractérisé par un arôme sucré et citronné.

Conservation : le basilic se conserve quelques jours au frais dans un verre rempli d’eau. On peut le faire sécher à l'ombre et le conserver dans un bocal hermétique, mais, malheureusement, il perd alors un peu de son parfum. 

Le petit truc du jardinier : si vous utilisez votre basilic 'Spice Boys Spicy Globe' pour son feuillage aromatique, n'hésitez pas à pincer régulièrement la plante et à l’arroser afin de stimuler la production de nouvelles feuilles.  

Astuce : Dans un potager, une association bénéfique consiste à cultiver du basilic entre chaque plante de tomate. Les racines du basilic sécrètent des substances nématicides qui offrent une protection aux tomates contre les nématodes. Cette association s'avère également extrêmement pratique, car elle permet de récolter à un seul endroit à la fois des tomates et du basilic, ainsi une combinaison idéale pour préparer une salade estivale délicieusement parfumée et savoureuse !