Aubergine Black Beauty BIO
Aubergine Black Beauty BIO
Solanum melongena Black Beauty
Aubergine, Beringène, Bringèle, Mélongène, Marignan, Mélancanne
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Description
L'Aubergine 'Black Beauty', proposée ici sous forme de semences certifiées AB, est une ancienne variété d'Aubergine précoce à cultiver de préférence sous abri. Ses gros fruits, en forme de poire et d'un noir violacé brillant, mesurent jusqu'à 13 cm de long et ils se conservent bien après la récolte. Le rendement moyen est de 3 ou 4 fruits par plant. Semez au chaud de février à mai, pour récolter de juillet à octobre
L’aubergine, originaire d’Inde et de Chine où elle est cultivée depuis l’Antiquité, arrive en Europe au XIVᵉ siècle via l’Espagne et se répand en France au XVIIᵉ siècle. La variété 'Black Beauty' est une variété ancienne, introduite en 1902 aux États-Unis. Elle résulte d'un croisement entre les variétés 'Noire de Pékin' et 'Violette longue hâtive'. Appréciée pour sa précocité et la qualité de ses fruits, elle est devenue une référence dans les potagers du monde entier.
L'Aubergine 'Black Beauty' se distingue par ses fruits généreux, à la chair fondante, parfaits pour des préparations variées : gratins, ratatouilles, aubergines farcies ou encore cuites à la vapeur. Sur le plan nutritionnel, l'aubergine regorge de bienfaits : calmante et diurétique, elle est riche en vitamines (A, B1, B2, B5, C, PP) ainsi qu’en minéraux comme le fer et le calcium.
Récolte : de juillet à octobre, les fruits sont cueillis selon leur maturité, lorsqu’ils sont bien développés et souples au toucher.
Conservation : au réfrigérateur, les aubergines se gardent une semaine dans le bac à légumes. Cuites à la vapeur, elles peuvent être congelées pour une durée de 6 à 8 mois.
Conseils pratiques : effectuez des binages réguliers pour aérer le sol et tailler légèrement les rameaux afin d'encourager le grossissement des fruits. Offrez à l’aubergine une exposition très ensoleillée et un sol riche pour maximiser sa production.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Solanum
melongena
Black Beauty
Solanaceae
Aubergine, Beringène, Bringèle, Mélongène, Marignan, Mélancanne
Horticole
Annuelle
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Plantations et soins
Semis
L'aubergine 'Black Beauty' demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps avant le semis. Les graines se sèment en pots emplis de terreau fin, au chaud, dans la maison à partir de février, à exposition lumineuse. Maintenir le substrat humide. Pour faciliter la levée, parfois capricieuse, faire séjourner les graines quelques jours dans le bas du réfrigérateur (4 à 5°C).
Entretien
Quand les plants ont 5 à 6 feuilles, les repiquer dans des godets de terreau ou en pleine terre, à une exposition chaude dans un châssis ou dans un tunnel. Éliminez les pousses latérales et pincez le plant lorsqu’il a formé 2 ou 3 bouquets de fleurs, cela permet de créer des ramifications. Éliminez les gourmands qui se développent au pied, ils ont tendance à épuiser inutilement la plante. Un bon paillage permet à la fois de maintenir le sol humide et d’éviter la pousse des mauvaises herbes.
Semis
Soins
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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