Oseille sanguine - Rumex sanguineus
Oseille sanguine - Rumex sanguineus
Rumex sanguineus Patience Des Bois
Oseille sanguine, Doche, Dogue, Epinard perpétuel, Oseille épinard
très bonne levée, les plants ont tous bien réagit à leur transplantation, mi ombre claire, sol lourd. en 1è année les feuilles, par ailleurs nombreuses, restent tout de même petites. Leur couleur est conforme à la photo, plutôt décoratives. L'aspect de certaines est cloqué, je pense à une attaque de quelque insecte... J'attendrai l'année prochaine pour gouter si elles sont aussi bonnes que les oseilles classiques....
Can, 09/09/2018
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Description
L’Oseille Sanguine Patience des Bois est une variété d’Oseille qui se distingue par son feuillage vert clair, nervuré de rouge. Crue, l’Oseille apporte une note acidulée aux salades composées mais elle peut aussi se consommer cuite pour parfumer sauces et poissons. C’est une plante potagère vivace idéale en permaculture, elle se sème de mars à mai pour une récolte de mai à août.
L’Oseille commune est une plante potagère vivace originaire d’Europe et d’Asie. Elle appartient à la famille des Polygonacées et prospère naturellement en sol frais, plutôt lourd et acide. C’est une plantes aux feuilles aromatiques, riche en vitamine C et Bêtacarotène qui se prépare et se cuisine comme les épinards. Cuite, elle apporte une petite touche acidulée aux poissons, tartes et potages. Ses jeunes et tendres feuilles se consomment crues, en salade.
Récolte : L’Oseille est une plante vivace qui peut rester plusieurs années en place, elle se récolte au fur et à mesure des besoins, au stade juvénile ou à maturité. La récolte s’effectue feuille à feuille, à la main ou au couteau.
Conservation : l’Oseille se consomme immédiatement après récolte car elle se conserve mal. Néanmoins, elle se congèle très bien une fois cuite.
Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Rumex
sanguineus
Patience Des Bois
Polygonaceae
Oseille sanguine, Doche, Dogue, Epinard perpétuel, Oseille épinard
Horticole
Vivace
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Plantations et soins
Semis :
Le semis s’effectue à l'ombre ou à mi-ombre, en sol humide, fertile et bien préparé.
Directement en pleine terre de mars à mai, tracez des sillons d’une profondeur d’un centimètre, espacés de 30 cm et semez en ligne en déposant une graine tous les 3-4 centimètres. Lorsque que les plants sont assez grands pour être manipulés, effectuez une éclaircie en ne conservant qu’un plant tous les 15 cm pour une récolte en « jeune pousse » ou tous les 30 cm pour une récolte à maturité.
Culture :
Pensez à arroser régulièrement l'Oseille pendant les périodes de sécheresse afin de maintenir le sol humide. Les jeunes feuilles d'Oseille peuvent être récoltées 6 à 8 semaines suivant le semis. Une récolte régulière stimule la production de nouvelles feuilles.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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