Graines de Poivron Candy Cane F1- Capsicum annuum

Le poivron Candy Cane F1 est une variété hybride récente, originale par l’allure fantaisiste de ses fruits verts à rayés de blancs, devenant rouges à maturité, ainsi que par son feuillage panaché décoratif. Les fruits d’environ 10 cm de long, croquants et sucrés, sont délicieux consommés à tous stades de maturité. C'est une plante qui se cultive en annuelle, exigeante en chaleur et nécessitant une terre très riche. Cette variété particulièrement décorative a toute sa place cultivée en pot sur le balcon ou la terrasse. Polyvalents, les poivrons se consomment aussi bien crus, en salade, que cuits dans le poulet basquaise, les ratatouilles ou les farcis.

Le Poivron Candy Cane F1 se sème au chaud de mars à mai et se récolte de juillet à septembre-octobre. 

Le Poivron et le Piment sont issus de la même plante ! Ce sont des sélections successives qui ont permis d'obtenir le Poivron, à la saveur douce et le Piment, à la saveur piquante. La force des Piments se mesure sur l'échelle de Scoville, allant de 0 à 10 (0 correspondant au Poivron). Ils ont été introduits en Europe par Christophe Colomb et se sont répandus rapidement à travers le monde. En dehors de quelques variétés, le Poivron et le Piment sont des plantes cultivées en annuelles sous nos climats.

Ils font partie de la famille des Solanacées et se répartissent en cinq grandes espèces : Capsicum annuum (la plus courante), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, et Capsicum pubescens. 

Les fruits de cette variété 'Candy Cane', d'abord verts, prendront leur teinte définitive au cours de mûrissement : rouge, jaune, marron, orange, pourpre… Leur forme est variable : carrée, allongée, demi-long...

Les Piments et Poivrons sont riches en vitamines et en antioxydants dont la capsaïcine, responsable de la saveur plus ou moins brûlante de ces fruits.

Côté cuisine, les Poivrons et Piments sont présents dans de nombreuses cuisines du Monde et se cuisinent de multiples façons. Les Poivrons se consomment crus ou cuits, farcis, marinés, grillés, dans les salades, les ratatouilles… tandis que les Piments, frais ou séchés, relèvent et épicent les plats en fonction de leur force.

Ces légumes fruits sont des plantes gourmandes, nécessitant une terre très riche et appréciant les expositions en plein soleil.

La récolte : la récolte s'effectue d'août à octobre (ou dès juillet pour certaines variétés), en coupant le pédoncule avec un sécateur ou un couteau.

La conservation : les Poivrons et Piments se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Il est également possible de les congeler ou de les sécher.

Le petit truc du jardinier : Nous vous conseillons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage. Vous pouvez aussi opter pour un paillage minéral (briques, ardoises…) qui permettra d’accumuler de la chaleur.