Aubergine Sultane en plants GREFFES en pot
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Solanum melongena Sultane
Aubergine, Beringène, Bringèle, Mélongène, Marignan, Mélancanne
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Description
L'Aubergine Sultane est une variété vigoureuse et productive qui offre des fruits allongés, de 22 à 27 cm de long et d’un poids moyen de 350 grammes. Sa peau brillante violet très foncé renferme une chair blanche particulièrement douce et fondante. Vous la sèmerez en mars – avril pour la récolter de juillet à octobre.
L'aubergine est introduite en Europe vers le XIVème siècle en Espagne puis au XVIIème siècle en France. Elle est cultivée en Inde et en Chine depuis l'Antiquité. L'aubergine se mange cuite, farcie, à la crème, en gratin et entre dans la composition de la ratatouille. L'aubergine a des propriétés calmantes, diurétique et contient des vitamines A, B1, B2, B5, C et PP ainsi que du fer et du calcium.
Récolte : Entre juillet et octobre, les aubergines se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur développement.
Conservation : Les aubergines se conservent jusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois cuite à la vapeur, elle se conserve au congélateur pendant 6 à 8 mois.
Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers. Tailler l'extrémité des rameaux pour faciliter le grossissement des fruits.
Récolte
Port
Feuillage
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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