Poivron Balconi (mini) F1 en plants

Le poivron Balconi F1 est une variété de petit développement mais productive et résistante aux maladies, idéale pour la culture en pots sur la terrasse, le balcon ou le carré potager. Il donne de mini fruits en forme de corne, devenant rouges à maturité, que l'on récoltera lorsqu'ils atteignent une dizaine de centimètres. De saveur douce et sucrée, ils peuvent se croquer tels quel à l’apéritif ou se cuisiner dans tous vos plats d'été : en brochettes, grillés au four puis macérés dans l'huile avec de l'ail, en planchas, dans la ratatouille... Les jeunes plants de Poivron se plantent d’avril à juin, après les gelées, pour une récolte de juillet à octobre.

Le Poivron et le Piment sont issus de la même plante ! Ce sont des sélections successives qui ont permis d'obtenir le Poivron, à la saveur douce et le Piment, à la saveur piquante. La force des Piments se mesure sur l'échelle de Scoville, allant de 0 à 10 (0 correspondant au Poivron). Ils ont été introduits en Europe par Christophe Colomb et se sont répandus rapidement à travers le monde. En dehors de quelques variétés, le Poivron et le Piment sont des plantes cultivées en annuelles sous nos climats.

Ils font partie de la famille des Solanacées et se répartissent en cinq grandes espèces : Capsicum annuum (la plus courante), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, et Capsicum pubescens.

Les fruits, d'abord verts, prendront leur teinte définitive au cours de mûrissement : rouge, jaune, marron, orange, pourpre… Leur forme est variable : carrée, allongée, demi-long...

Les Piments et Poivrons sont riches en vitamines et en antioxydants dont la capsaïcine, responsable de la saveur plus ou moins brûlante de ces fruits.

Côté cuisine, les Poivrons et Piments sont présents dans de nombreuses cuisines du Monde et se préparent de multiples façons. Les Poivrons se consomment crus ou cuits, farcis, marinés, grillés, dans les salades, les ratatouilles… tandis que les Piments, frais ou séchés, relèvent et épicent les plats en fonction de leur force.

Ces légumes fruits sont des plantes gourmandes, nécessitant une terre très riche et appréciant les expositions en plein soleil.

La récolte : la récolte s'effectue d'août à octobre (ou dès juillet pour certaines variétés), en coupant le pédoncule avec un sécateur ou un couteau.

La conservation : les Poivrons et Piments se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Il est également possible de les congeler, de les mettre en conserve à l'au ou à l'huile, ou de les sécher.