Cumin AB - Ferme de Ste Marthe
Cumin AB - Ferme de Ste Marthe
Cumin Bio - Ferme de Saine Marthe
Cuminum cyminum
Cumin, Cumin vrai
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Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
Plus d'infos
Nous garantissons la qualité de nos plantes durant un cycle végétatif complet.
Nous remplaçons à nos frais toute plante n'ayant pas repris dans des conditions climatiques et de plantation normales.
Les commandes comportant uniquement des graines sont livrées sous enveloppe, par courrier, pour un coût de 3,90 €.
Description
Le Cumin est une plante aromatique et médicinale au port dressé, haute de 30 cm. Son feuillage est vert foncé et ses feuilles sont filiformes. Ses fleurs blanches donnent naissance à des graines ovoïdales, d'un brun-grisâtre, de 5-6 mm, très aromatiques, utilisées en cuisine. Semez de février à mai. Récoltez de juillet à septembre. Ces graines sont issues de l'Agriculture Biologique.
Originaire du Proche-Orient, le cumin aime le soleil et s’épanouit idéalement sous un climat chaud et ensoleillé. On lui attribue plusieurs noms dont les plus courants sont « cumin blanc », « cumin du Maroc » ou encore « cumin de Malte ». On le surnomme également « faux anis » ou « anis âcre » en raison de l’odeur et de la saveur de ses graines qui peuvent faire penser à l'anis. Les fruits hérissés de poils deviennent secs à maturité et dégagent un parfum délicat. Ils produisent une seule graine de cumin qui ressemble aux graines de carvi avec lesquelles on les confond parfois : la graine de cumin est plus claire et est constituée de deux coupelles. Le cumin est généralement employé dans des mélanges traditionnels d'épices (chili du Mexique, Garam massala de l'Inde, Ras-el-hanout d'Afrique du Nord). En Europe, il est utilisé seul dans les pains et les fromages, sur les viandes grillées et les pâtisseries.
En plus d'être aromatique, le cumin a des qualités médicinales : en fin de repas, il facilite la digestion.
Récolte : 3 à 4 mois après le semis, récoltez au fur et à mesure les graines arrivées à maturité, c'est-à-dire lorsque les cosses prennent une couleur brune.
Conservation : avant utilisation, faites sécher les graines. Conservez-les dans un bocal hermétique dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Conservation : 1 an graine entière ; 1 à 2 mois moulu.
Le petit truc du jardinier : le cumin est une plante très résistante. Elle peut cependant être sujette aux attaques de limaces et escargots. Pour vous en débarrasser, pensez au Ferramol qui est un anti-limace utilisable en Agriculture biologique car il est sans danger, ni pour la flore ni pour la faune.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Cuminum
cyminum
Apiaceae
Cumin, Cumin vrai
Horticole
Annuelle
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Plantations et soins
Semis :
En pleine terre, lorsque le sol a atteint un minimum de 12 °C, semez-le à un emplacement exposé au soleil, si possible abrité du vent. Le sol doit être meuble, bien drainé et riche en humus.
En pot, installez des graviers ou des billes d'argile au fond pour assurer le drainage. Placez le pot au chaud. Après la mi-mai, vous pourrez placer le pot à l'extérieur ou repiquer le plant en pleine terre.
Dans tous les cas, éclaircissez les plants en les séparant de 20 à 30 cm.
Culture :
Le Cumin ne nécessite pas d'entretien particulier. Pensez à arroser au pied en cas de forte sécheresse.
Semis
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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