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Thymus praecox Highland Cream - Thym précoce
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Le Thymus praecox ou Thym précoce 'Highland Cream' est un thym tapissant à feuillage panaché. Ses petites feuilles très aromatiques, d'un vert moyen, sont marginées de blanc-crème. Elles sont recouvertes en été de petites fleurs rose pâle. Également appelé thym couché, c'est une excellente vivace couvre-sol de terrain sec à aride dont l'abondante floraison estivale est mellifère. La plante forme un tapis très ras, très dense, agréablement odorant et persistant en hiver.
Originaire d'Europe de l'Ouest, le thym précoce appartient à la famille des lamiacées, il est répandu dans presque toute la France, jusqu'à 2000 m d'altitude. Dans la nature, on le trouve dans des lieux secs et arides, surtout sur sols calcaires et sableux. Le cultivar 'Highland Cream' forme une nappe de feuillage très serré, haute de 10 cm et large de 30 à 40 cm. Son minuscule feuillage ovale, coriace, velu, couvre des tiges souples, couchées, qui s'enracinent au niveau des nœuds, de sorte que la plante s'étale latéralement avec le temps. De très nombreuses glandes à huile essentielle sont visibles à la loupe sur les feuilles. Son parfum est légèrement moins prononcé que celui du thym commun, mais plus fin et plus balsamique. La floraison a lieu de juin à juillet-août selon le climat. De toutes petites fleurs d'un rose très pâle, regroupées en verticilles denses, s'épanouissent en cymes sphériques à l'extrémité des pousses de l'année, attirant de nombreux insectes butineurs. Comme beaucoup de plantes méditerranéennes adaptées à la sécheresse, les thyms développent un double système racinaire, composé d'un pivot central, au rôle fondamental, qui s'enfonce profondément dans le sol ou dans les fissures des rochers, et d'un réseau superficiel de très longues radicelles capables de capter la moindre humidité en surface.
Le Thymus praecox 'Highland Cream' est décoratif tout au long de l'année et de grande rusticité dans les sols bien drainés ou arides. Avec son port tapissant et dense, cette plante est parfaite pour embellir les interstices des pavages, les fissures, le sommet des murs ou les contours d'un escalier en pierre, surtout qu'elle tolère le piétinement léger. Elle s'intègre harmonieusement au pied des massifs de végétaux adaptés aux terrains secs tels que les lavandes, cistes, sauges arbustives, armoises naines, santolines ou romarins, apportant une touche de verdure et de texture. Préférant les emplacements très ensoleillés, le Thymus praecox 'Highland Cream' trouve également sa place dans les rocailles lumineuses. Au-delà de son intérêt ornemental, cette plante est appréciée en cuisine pour ses feuilles au parfum évocateur de la garrigue. Employées seules ou en association avec le laurier, le persil et le romarin, elles confèrent une saveur unique aux plats mijotés, sauces, marinades et bouillons. Les feuilles de thym sont aussi utilisées en infusion, connue pour leurs bienfaits sur la digestion. Idéal pour les bordures sèches ou en pot, le thym s'avère pratique et esthétique, permettant de l'avoir à portée de main pour les préparations culinaires.
Thymus praecox Highland Cream - Thym précoce en images...
Floraison
Feuillage
Port
Botanique
Le Thymus praecox 'Highland Cream' est bien adapté au climat montagnard à tendance méditerranéenne. Il exige pour supporter les rigueurs de l'hiver une terre parfaitement drainée, de préférence sableuse, pauvre, même calcaire et caillouteuse. Il est peu exigeant, mais redoute les hivers très humides et très froids en sol lourd. Plantez-le après les dernières gelées au nord de la Loire, et en septembre-octobre en climat chaud et sec. Il ne peut s'épanouir sans soleil et aime avoir les racines au chaud. Lorsqu'il est planté dans un sol trop riche, il devient triste et manque de parfum. Installez-le dans un massif surélevé, enrichi de gravier, dans une rocaille, en plein soleil, contre un mur au sud, dans un talus caillouteux ou sableux, tout substrat ne retenant pas l'humidité qui lui serait fatale en hiver. Il est préférable d'épointer les tiges après la floraison pour garder un port compact à la plante. Il peut être nécessaire de le replanter tous les 3 ans, car le centre des tapis a tendance à se dégarnir, surtout en sol fertile.
Les thyms ont aussi "appris", depuis des millénaires, à résister au pâturage des moutons et des chèvres ; le fait de les tailler régulièrement (sur le bois jeune) ne met pas du tout leur vie en danger, mais leur permet au contraire de mieux vieillir.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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