Comment semer le fenugrec ?

Le fenugrec (Trigonella foenum graecum), également appelé trigonelle, est une plante annuelle de la famille des Fabacées. Originaire du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, cette légumineuse est cultivée pour ses graines aux propriétés médicinales, culinaires et aromatiques. Ses feuilles sont utilisées comme légume-feuille, tandis que ses graines trouvent leur place dans de nombreux plats en tant qu'épice, notamment le curry. En plus de ses usages condimentaires, le fenugrec est réputé pour ses bienfaits sur la santé et serait riche en vitamines, minéraux comme le calcium, et aurait des effets stimulants pour la digestion. On l'utilise aussi comme engrais vert au jardin.

Semer la trigonelle est une manière économique et simple d'intégrer cette plante médicinale à votre jardin ou à votre cuisine. Que ce soit pour sa culture en pot, en pleine terre ou pour faire germer ses graines, découvrez nos conseils pour semer le fenugrec.

Pourquoi semer le fenugrec ?

Semer le fenugrec offre de nombreux avantages :

• Coûts réduits : produire vos propres graines de fenugrec est plus économique que l'achat en magasin.
• Croissance rapide : la germination est rapide, avec des pousses visibles en quelques jours.
• Utilisation variée : les feuilles fraîches se consomment en salade, les graines germées enrichissent vos plats ou se transforment aussi en poudre pour apporter de la saveur. La plante sert également d'engrais vert.
• Amélioration du sol : étant une légumineuse, le fenugrec fixe l'azote et enrichit le sol pour les cultures suivantes.
• Plante mellifère : ses fleurs jaunes attirent les pollinisateurs et favorisent la biodiversité au jardin.

Le saviez-vous ?
Le fenugrec est aussi cultivé pour ses vertus. Pour en savoir plus, lisez notre article : "Cultiver des plantes médicinales : le fenugrec et ses bienfaits sur la santé".

Quand semer le fenugrec ?

La période de semis de la trigonelle varie selon le mode de culture :

• En intérieur ou sous serre : commencez les semis à partir de fin mars pour un semis précoce.
• En pleine terre : semez au printemps, à partir de mi-avril jusqu'à la fin juillet, une fois que les dernières gelées sont passées.
• En automne : un semis en septembre est possible dans les régions au climat doux pour une récolte tardive ou pour l'employer en engrais vert.

Le fenugrec est une plante annuelle à croissance rapide qui tolère bien les conditions fraîches, mais évitez les périodes de fortes chaleurs ou de gel pour le semis.

Où semer le fenugrec ?

Le fenugrec est facile à cultiver et s'adapte à différents environnements :

• Exposition : préférez une exposition ensoleillée ou une mi-ombre légère en été.
• Type de sol : le fenugrec apprécie un sol léger, bien drainé et riche en azote. Il tolère les sols calcaire ou acide, dans une terre qui reste légèrement humide, sans excès.
• En pot : choisissez un pot profond avec un bon drainage. Idéal pour les balcons ou terrasses.

Le matériel nécessaire pour semer le fenugrec

Pour réussir votre plantation de fenugrec, préparez :

• Des graines de fenugrec : préférez des graines biologiques ou issues de l'agriculture biologique. Vous pouvez aussi récolter vos propres graines (voir dernier chapitre).
• Des godets ou un pot pour les semis en intérieur.
• Un terreau pour semis est l'idéal ou un mélange de terreau léger avec du sable pour améliorer le drainage.
• Un arrosoir à pomme fine pour un arrosage délicat.
• Un film plastique ou une mini-serre pour maintenir l'humidité.
• Facultatif : Un semoir pour espacer les graines lors du semis en pleine terre.

Si vous souhaitez simplement faire germer les graines pour une consommation en cuisine, utilisez un germoir. Il permet d'obtenir des graines germées en quelques jours, riches en nutriments et idéales pour les salades et sandwichs.

Les étapes pratiques pour semer le fenugrec

Préparation des graines :

Trempage des graines : laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant 8 à 12 heures pour favoriser la germination. Utilisez de préférence de l'eau de source (si vous consommez les graines germées) ou de pluie (pour cultiver la plante) pour éviter le chlore présent dans l'eau du robinet, qui peut affecter la qualité des graines.

Semis en pot ou en intérieur :

1. Préparer le substrat : remplissez vos godets ou pots avec du terreau spécial semis ou d'un mélange de terreau et de sable.
2. Humidifier légèrement le substrat.
3. Semer les graines : répartissez-les à la surface, en les espaçant de 2 à 3 cm.
4. Recouvrir légèrement avec une fine couche de terreau (1 cm).
5. Arroser délicatement avec un arrosoir à pomme fine.
6. Couvrir avec un film plastique ou placer les pots dans une mini-serre pour maintenir une humidité constante et faciliter une germination rapide.
7. Déposez les pots à un emplacement lumineux, à température ambiante, sans exposition directe au soleil pour éviter de dessécher les jeunes pousses. La germination apparaît en 3 à 5 jours.
8. Retirer le film plastique dès que les pousses apparaissent pour éviter l'excès d'humidité et favoriser la croissance.
9. Lorsque les jeunes plants atteignent une hauteur d'environ 10 cm, acclimatez-les progressivement en les exposant à l'extérieur durant la journée. Dès que les températures nocturnes restent au-dessus de 10 °C, transplantez-les en pleine terre en respectant un espacement de 5 à 10 cm entre chaque plant.

Semis en pleine terre :

1. Préparer le sol : ameublissez la terre et retirez les cailloux.
2. Tracer des sillons de 1 à 2 cm de profondeur, espacés de 15 cm.
3. Semer directement les graines ovales en les espaçant légèrement.
4. Recouvrir de terre fine et tasser légèrement.
5. Arroser pour maintenir une humidité du sol constante, mais sans excès.

À noter : Pour une utilisation en engrais vert ou pour récolter uniquement des jeunes feuilles, vous pouvez réduire l'espacement, voire semer à la volée.

Après le semis : soins et entretien des jeunes plants

• Éclaircissage : lorsque les plantules atteignent 5 cm, éclaircissez pour laisser un espace de 5 à 10 cm entre chaque plant. Coupez simplement la tige à ras afin de ne pas perturber les racines des autres jeunes pousses.
• Arrosage : gardez le sol frais, c'est-à-dire légèrement humide, mais évitez l'excès d'eau pour prévenir la fonte des semis.
• Entretien du fenugrec : Le fenugrec peut être sensible à des maladies fongiques telles que l'oïdium ou la rouille. Pour les prévenir, évitez de mouiller le feuillage lors de l'arrosage et assurez un bon espacement entre les plants pour favoriser la circulation de l'air. Surveillez ensuite régulièrement le feuillage.
• Rotation des cultures : évitez de semer du fenugrec au même endroit chaque année pour préserver la qualité du sol.

Récolte du fenugrec

• Feuilles de fenugrec : récoltez les feuilles fraîches dès qu'elles atteignent 10 à 15 cm pour les consommer comme herbe aromatique. La récolte des feuilles peut se faire plusieurs fois au cours de la saison, en coupant les jeunes pousses pour favoriser une nouvelle croissance.
• Graines de fenugrec : laissez la plante fleurir, puis récoltez les gousses lorsqu'elles deviennent brunes et commencent à s'assécher. Coupez les tiges entières et suspendez-les à l'envers dans un endroit sec et aéré pour un séchage complet. Une fois les gousses bien sèches, écossez-les pour récupérer les graines. Conservez les graines de fenugrec dans un contenant hermétique ou une enveloppe en papier kraft, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver leur saveur et leurs propriétés médicinales.