Les blettes, aussi appelées bettes à cardes ou poirées, sont des légumes feuilles appréciés pour leur saveur délicate, qui rappelle l'épinard, et leur grande valeur nutritive, puisqu'elles sont riches en vitamines, minéraux et anti-oxydants. Elles sont également très décoratives, car elles se déclinent en différentes couleurs : jaune, rose, rouge ou blanc. Si vous souhaitez cultiver des blettes dans votre jardin, suivez ce guide étape par étape pour réussir leur semis.

Pour tout savoir sur leur culture, consultez notre fiche complète : "Poirée, bette à carde, blette : plantation, culture, récolte"

Quand semer les blettes ?

Les blettes se sèment soit en pot, sous châssis, dès le mois de mars, soit directement en pleine terre au début du printemps, en avril-mai, voire jusqu'en juillet. Elles peuvent commencer à être récoltées environ deux mois après le semis. Dans les régions froides, privilégiez le semis sous abri, tandis que dans les régions au climat doux, vous pouvez semer directement en pleine terre au printemps.

Comment semer les blettes sous abri ?

Le semis sous abri permet de commencer la culture des blettes plus tôt dans la saison, généralement 4 à 6 semaines avant la date du dernier gel dans votre région. Cela permet aux plants de prendre de l'avance et d'être prêts à être repiqués en pleine terre dès que les conditions climatiques le permettent.

Le matériel nécessaire

Comment faire ?

Comment semer les graines de blettes ou poirées
  • Remplissez les pots ou plaques alvéolées avec du terreau spécial semis. Tassez légèrement le terreau et arrosez-le uniformément avant de semer les graines.
  • Semez 2 à 3 graines de blettes par pot en les enfonçant d'environ 1 cm de profondeur.
  • Recouvrez les graines avec une fine couche de terreau (elles doivent être enterrées à environ 1 cm de profondeur) et tassez légèrement.
  • Arrosez délicatement les graines après le semis, en veillant à ne pas les déloger.
  • Placez les pots dans une mini-serre pour maintenir l'humidité et la chaleur. Vous pouvez aussi utiliser un couvercle transparent.
  • Placez ensuite la mini-serre dans un endroit chaud et lumineux, avec une température comprise entre 18 et 24°C. La germination prend généralement entre 7 et 14 jours.
  • Lorsque les plantules ont 2 à 3 feuilles, éclaircissez-les en ne conservant qu'un plant par alvéole ou godet. Retirez délicatement les plants les plus faibles. Vous pouvez les repiquer individuellement en pot ou godet, pour leur laisser suffisamment de place pour se développer.
  • Arrosez régulièrement les plants de blettes, en veillant à ce que le terreau reste humide, mais pas détrempé.
  • Environ 10 à 14 jours avant la date prévue de repiquage en pleine terre, commencez à endurcir les plants de blettes en les exposant progressivement aux conditions extérieures. Placez-les à l'extérieur pendant quelques heures par jour, en augmentant progressivement la durée d'exposition et en les protégeant des gelées et du vent.
  • Lorsque les plants de blettes ont atteint une hauteur d'environ 10 à 15 cm et que les conditions climatiques sont favorables, repiquez-les en pleine terre. Attention, car le repiquage des blettes est délicat, il faut veiller à ne pas abimer leur racine pivotante.
Repiquage semis de blettes

Comment semer les blettes en pleine terre ?

Le matériel nécessaire

Comment faire ?

Choisissez un endroit ensoleillé ou légèrement ombragé dans votre jardin pour semer les blettes. Elles peuvent tolérer une ombre partielle, mais elles pousseront mieux avec au moins 4 à 6 heures de soleil par jour. Les blettes apprécient un sol bien drainé et riche en matière organique.

  • Commencez par ameublir le sol à l'aide d'une bêche ou d'une grelinette. Retirez les mauvaises herbes et les plus grosses pierres. N'hésitez pas à apporter également un peu de compost.
  • Nivelez ensuite le sol à l'aide d'un râteau.
  • Tracez des sillons peu profonds (environ 1 cm de profondeur), espacés de 30 à 40 cm.
  • Semez les graines de blettes dans les sillons, en les espaçant d'environ 5 cm. Vous pouvez aussi semer par poquets de 3 graines tous les 40 cm.
  • Recouvrez légèrement les graines de terre et tassez doucement avec le dos du râteau.
  • Arrosez délicatement les graines après le semis, en veillant à ne pas les déloger.
  • Maintenez le sol humide jusqu'à la germination, qui prend généralement entre 7 et 14 jours.
  • Lorsque les plantules ont 3 à 4 feuilles, éclaircissez-les en ne conservant qu'un plant tous les 30 à 40 cm. Vous pouvez repiquer les plants éclaircis dans d'autres parties du jardin ou les donner à des amis.

Arrosez régulièrement les blettes, surtout pendant les périodes sèches, et veillez à maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Un paillage autour des plants aidera à conserver l'humidité et à contrôler les mauvaises herbes. Fertilisez les blettes avec un engrais riche en azote toutes les 4 à 6 semaines pour favoriser une croissance saine.

Les blettes sont généralement prêtes à être récoltées environ deux mois après le semis. Elles se récoltent au fur et à mesure des besoins, en prélevant en priorité les feuilles les plus grandes, situées sur l'extérieur de la touffe. Coupez les feuilles à la base, en laissant au moins deux feuilles par plante pour permettre une nouvelle croissance.

Blettes, poirées en pleine terre