Pacanier : les meilleures variétés

Le Carya illinoinensis ‘Pawnee’

Le pacanier ou noyer de Pécan est un grand arbre fruitier à coque, ancré sur de profondes racines, pouvant mesurer de 20 à 40 m de hauteur pour 10 à 15 m de large, avec un tronc pouvant aller jusqu’à 6 m de circonférence. À l’instar de ‘Pawnee’, certaines variétés se distinguent par des dimensions plus réduites, mieux adaptées aux jardins plus modestes. À terme, il formera un arbre de taille modérée, de 10 m de haut, voire 12 m, sur 8 à 10 m de large, à la ramure moins imposante que celle de l’espèce-type. Il fructifie plus tôt en saison que les autres variétés de pacaniers, nous gratifiant, dès octobre, de grosses noix douces au goût. C’est un Pacanier partiellement auto-fertile qui pourrait se suffire à lui-même cependant, il fructifiera mieux avec la présence d’un autre pacanier (comme les variétés ‘Shoshoni’, ‘Mohawk’, ‘Apache’, ‘Kiowa’, ‘Mahan’, ‘Sioux’, ‘Wichita’ ou ‘Tejas’). Vous le planterez à une distance de 15 à 50 m de ‘Pawnee’. Cette variété n’est pas trop sujette à l’alternance ; les récoltes seront donc régulières d’années en années.

Carya illinoinensis ‘Pawnee’

Le Carya illinoinensis ‘Mohawk’

Voici une autre variété précoce qui fournit dès le mois de septembre de grosses noix de pécan à la coque mince. Bien productive, ‘Mohawk’ est une variété ancienne qui donnera en abondance de belles noix se révélant toutefois moins goûteuses que celles des hybrides plus récents. Moins imposante que l’espèce-type, elle conservera toutefois des dimensions honorables, mesurant 15 m de haut, voire 20 m, sur 10 à 15 m de large à maturité. Comme les autres pacaniers ou noyers de Pécan, il déploie une belle ramure au feuillage caduc, vert au printemps, prenant des teintes or à l’automne juste avant de tomber. Partiellement auto-fertile, ce pacanier gagnera à être associé à une autre variété telle que ‘Cape Fear’, ‘Cherokee’, ‘Cheyenne’, ‘Desirable’, ‘Pawnee’ ou ‘Western Schley’. Il est sujet à l’alternance, ce qui induit que la production peut être irrégulière selon les années.

Le Carya illinoinensis ‘Choctaw’

Le Carya illinoinensis ‘Choctaw’ est une variété tardive qui fournit de grosses noix de pécan au mois de novembre. Sa mise à fruits est également plus tardive par rapport aux autres variétés puisqu‘il ne produit qu’après 5 à 7 ans. Ce pacanier se mérite et vous devrez faire preuve de patience ! Néanmoins, il offre une belle résistance aux maladies et notamment à la tavelure. Il formera un bel et grand arbre d’au moins 20 m de hauteur. Cette variété ‘Choctaw’ gagnera à être plantée non loin d’un autre sujet comme ‘Desirable’, ‘Jackson’ et ‘Oconee’ qui favorisera la fructification.

Le Carya illinoinensis ‘Shoshoni’

Cette variété de Pacanier cumule les atouts ! ‘Shoshoni’ se révèle l’une des plus résistantes aux insectes et maladies. Les pacaniers redoutent essentiellement certaines maladies fongiques comme l’oïdium ou des brûlures foliaires bactériennes qui touchent le feuillage. Cette variété de Pacanier arrive à maturité plus rapidement que les autres, en 4 ans environ, et vous gratifiera de noix de pécan à partir de début octobre. Il est néanmoins sujet à une certaine alternance, il y aura des années d’abondantes récoltes et d’autres plus maigres.

Ce Pacanier qui grimpera à 15/20 m de haut. Sa belle stature le prédispose à investir les jardins d’une certaine taille, surtout si on l’accouple à un second sujet pour obtenir une pollinisation croisée, car il n’est que partiellement auto-fertile (nous vous suggérons de planter un autre pacanier comme ‘Cape Fear’, ‘Cherokee’, ‘Cheyenne’, ‘Desirable’, ‘Pawnee’ ou ‘Western Schley’).

Le Carya illinoinensis ‘Delmas’

Cette variété de Pacanier fructifie tôt, dès septembre, nous livrant alors ses délicieuses noix de pécan. Vigoureux et productif, le Carya illinoinensis ‘Delmas’ planté en 1877 par un fermier du Mississippi, qui lui a donné son nom, est trop sensible à la gale pour être cultivé dans le sud-est des États-Unis. Il est en revanche très populaire en Israël où il se montre bien résistant. C’est un arbre fruitier qui se développe mieux en climat chaud. La mise à fruit a lieu plutôt rapidement après 4 à 5 ans. ‘Delmas’ fournit des noix plus petites que Mohawk, mais de meilleure qualité gustative. Une variété comme ‘Cape Fear’, ‘Cherokee’, ‘Cheyenne’, ‘Desirable’, ‘Pawnee’ ou ‘Western Schley’ plantée à proximité améliorera les récoltes.

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